逆势突围,传统茶企转型五个方向

  中国人饮茶历史悠久,但传统的饮茶文化正在逐渐被快生活所取代,年轻消费群体的涌现,促使中国茶也在发生着改变。如今,中国茶正在朝哪个方向进行转身?在行业中,又有哪些转身具有发展前景?

  转身一:得年轻者得天下

  不管是70、80、90后,用心满足他们的体验和需求,永远是不二法则。抢占年轻人市场,也是未来的市场。

  实际上,作为世界三大饮料的咖啡和茶存在许多共性。而它在中国年轻人中的传播和推广反倒显得顺利的多。总结出时尚人群较少喝茶的几点原因:

  一、认为喝茶是老土,是中老年喝的,不时尚;

  二、认为喝茶不方便,流程繁琐;

  三、认为喝茶使人兴奋,影响睡眠;

  四、茶叶太苦涩,不愿意品尝苦味等等。

  虽然说咖啡和茶的味道同样是苦的,但咖啡却充满着包容和接纳。所以针对目前年轻化的主流消费群体,无论是茶叶的包装、形态,亦或是口味、表现形式等都在进行逐步的创新,来吸引更多的主流消费群体。

  转身二:茶艺馆成文艺青年聚集地

  中国人喜欢茶,更多的是喜欢茶道、茶艺,通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、品茶等体验茶所带来的一种心灵上的洗涤。

  当茶变得更加快捷时,有人会担心茶失去了原本的味道,在兼顾年轻态消费群体的同时,茶的快节奏消费也受到了一部分消费者的抵触,他们更希望能够享受饮茶的过程。对于一些茶企来说,相比卖茶,他们更爱茶,进而茶事、茶会馆开始逐渐兴起。

  茶会馆对消费者的吸引力也在逐步提升,在忙碌的快节奏生活中,他们更希望能够在空闲中体会茶的惬意,而茶会馆的表现形式也越来越多样,茶叶茶具的销售、茶点、茶餐、看书、茶艺表演、主题聚会等多种增值服务,而且在一定程度上带动了高端茶营销。

  一般而言,茶艺馆往往以某种独特的环境风格、一流的专业茶道为中心,并进行一定的差异化体现,在目前的市场上,茶会馆的品牌化发展势头更是迅猛。

  转身三:品牌化发展从区域开始

  中国的茶企很多,继而茶的品牌也是多样混杂,从云南的普洱到福建铁观音,茶的地域特点十分明显。传统的名茶西湖龙井、武夷岩茶、安溪铁观音、洞庭碧螺春、黄山毛峰等因产品品种品牌共享,导致生产和销售企业众多,产品鱼目混珠、良莠不齐,市场整体表现都较为混乱。

  在区域化茶叶的运作中,应突出品牌资源的差异化优势,突破传统思维,逐渐打破品种、渠道等瓶颈。

  一方面整合营销,创新营销模式,差异化并优于强势竞争品牌,进行品牌定向推广、产品体验推广、市场价值教育。

  另一方面,进行渠道整合,全方位布局,包括高端个体和机构、大型商超专柜、专卖店和店中店,以及特殊机构和团体等。通过产品、市场、品牌的根基建设,使企业品牌从区域走向全国。

  转身四:生产技艺的提高带动产品的创新

  在中国,茶叶的种植面积、产量都排名世界第一,但大多是以散茶、茶饼为主,茶叶的创新还明显较少。

  “茶文化热的扩散,使饮茶成为越来越多现代人的生活方式,也使更多的人想要了解茶、喜欢茶,把茶当做生活的一部分。咖啡文化的推广,得益于速溶咖啡的开发和普及,让茶成为时尚,成为工作、休闲的伴侣,应该是中国茶行业的发展目标。”因此中国茶面临转身的同时,产品的创新也很重要。

  由茶带动的延伸品有很多,但茶叶本身的创新却很少,茶珍的出现给消费者提供了一个新的选择。比如普洱茶珍,选用云南省普洱市高海拔优质大叶种普洱茶,结合生态种植与生物科技,制成接近纳米级的纯天然、高倍普洱茶精华。通过生产技艺的提高,茶叶有了新的表现形式,对比茶包,茶珍的产品优势则更加明显。

  转身五:互联网时代下的茶叶生态

  茶叶消费持续增长、茶叶产品结构趋向多样化、茶叶贸易格局将发生变化,可能更聚焦于细分市场,高端路线也成为趋势代表。

  对于目前的茶叶市场,原本做批发、专卖等渠道的,开始将更多的眼光投入到互联网和信息时代下,“电商”成为更加符合当代消费方式、生活方式的的新晋渠道。

  相较实体终端,电商的成本相对低一些。受租金、房价制约等因素,茶企们更倾向于发展电商,关掉实体店铺。

  尽管茶叶在电商渠道的数字可圈可点,但是行业人士也有自身的看法,电商目前在短期内还很难对线下形成冲击,所以运作时应注意前期的准备及后期流量的维护和引流的推广。

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