多彩贵州网讯(本网记者孟祥帅)即将进入3月，贵州将迎来春茶大面积开采。日前，在六盘水已经开采的茶山上，茶农的双手在茶蓬中化身一只只飞舞的蝴蝶，颗颗茶芽迅速落入身前的口袋中。
2019年，贵州各地掀起了“双手采茶”的大比拼，“双手采茶”比单手采茶效率提高至少30%以上，大幅增加茶青采摘量，能有效带动茶农增收茶业增效。
又到贵州春茶采摘季，为了进一步推广“双手采茶”，迎接今年贵州“双手采茶”大比武，结合贵州省茶叶专家意见，多彩贵州网黔茶频道记者对“双手采茶”的诀窍进行了归纳总结：
不掐不抓要用提，勤学苦练左右齐。
看好茶棵按序采，心静眼脚手要快。
两手交错八指用，分批采茶茶又来。
2019年贵州“双手采茶”比试现场
不掐不抓要用提
手工采茶不宜抓采或掐采。因为“掐”或者“抓”容易伤到茶叶而影响茶叶品质。另外掐下来会有红印，品相不好。
双手采茶要用“提”采，左右两手，掌心向下，用拇指和食指夹住鱼叶上的嫩茎，向上轻提，芽叶折落掌心。
勤学苦练左右齐
很多人都习惯用右手采茶，而双手采要求左右手并采，所以开始时左手采会不习惯。初练时不要贪多图快，而是要求动作准确，质量合格。先要一颗芽头一颗芽头地采，等指法熟练以后，再学习右手的一次采两个或三个茶芽的方法。初练双手采时，效率是不高的，有时可能还比单手采得少，因为左右两手齐动，不免顾此失彼，不协调。但一般经过一个星期以后，左手就可以和右手一样灵活了，双手并采也逐渐协调了。
看好茶棵按序采
一到茶山，首先看一下身边的一片茶棵，哪几棵该采，哪几棵该留，心中有个大概。然后根据茶芽萌发情况，立即开采。
采摘顺序是，由下采到上，由外采到里，再由里采到外。即从靠身边的一面开始采到茶棵中间，再由中间采到对面。依顺手方向围茶棵转动，身体要靠近茶棵，这样才能做得清，采得快，采得净。
心静眼脚手要快
心静：采茶时要集中精力，专心一致，不要胡思乱想，谈天说笑，以免分散注意力少采茶叶。
眼快：目力集中，正确地指挥两手，采第一个芽叶时要看好下一个要采的茶芽；
手快：眼睛放到哪里手就采到哪里；
脚快：脚要随手移，以便采得顺手。采茶不要带凳，站着采，以便于迅速移动，做到不浪费一点时间。
两手交错八指用
两手交错采茶，就是当一只手采茶时，另一只手扶住另一个茶芽，交错地进行采摘。但双手不要距离太远，没有养成采摘面的茶树，双手最好在一根枝条上采。
“八指用”就是指两手拇指和食指夹茶，中指和无名指带茶，当摘到半把时，就用食指钩住茶芽和中指夹住摘下，随即用拇指将茶芽捺入掌心。摘满一把，就很快投入茶篮，左手采左边放，右手采右边放。但主要是便于哪两个手指就用哪两个手指。
分批采茶茶又来
在推行双手采的时候，要贯彻分批采的技术，根据采摘标准和茶芽萌发情况，做到先发先采、后发后采，不应为追求采量而一把抓、一扫光。
同时要做到留鱼叶、打顶苗、留肚苗，以达到采量跃增。
编审：董瑶
签审：袁小娟
