高峰云雾茶采摘方法

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时间:10-17 10:41认证作者:佚名
  高峰云雾茶产于湖南省祁东县高峰茶场,以一芽一、二叶初燕尾服为标准,于清明前后采摘,经过精湛的工艺制作而成,成茶品质优异,内质丰富,是一种绿茶茶品。下面,我们就来了解下高峰云雾茶采摘方法。
高峰云雾茶采摘方法
  高峰云雾茶采摘方法
 
  1、幼年高峰云雾茶树的采摘
 
  幼年茶树的特点是主干明显,顶端优势强烈,分枝疏少,树冠尚未定型,系茶树的培养阶段。采摘的目的是促进分枝,培养枝冠,是定型修剪的补充。因此,一般宜采用打顶采摘法或留叶采摘法。
 
  一般第二次定型修剪后,开始打顶采摘,长势强的,春末时即可打顶,留下三、四片叶子。夏、秋梢留二、三处叶子采摘。树势弱的,应延迟到夏茶时开始打顶。
 
  高峰云雾茶树经第三次定型修剪后,骨干枝已基本形成,可进行留叶采摘,春、夏季各留二叶采,秋季留一叶采。当茶树树冠已基本形成,但仍需培养扩大,宜采用春留二叶,夏留一叶,秋留鱼叶的采摘方法。
高峰云雾茶采摘方法
  2、成年高峰云雾茶树的采摘
 
  茶树进入成龄阶段后,便由青年期逐渐过渡到壮年期,树冠进一步扩大,枝叶茂密,生长旺盛,根系发达且布满行间,茶叶产量逐年增长,直至达到高峰。成龄阶段是茶树高产、稳产时期。
 
  采摘的任务就是尽可能地多要收质量好的芽叶,延长高产、稳产时期,应贯彻"以采为主,多采少留,采养结合"的原则,因此,采摘方法,应以留鱼叶采摘法为主,并在适当季节辅以留一叶采摘法。
 
  具体采法,各地经验不甚一致,有的春留一叶采,夏、秋留鱼叶采。有的夏留一叶采,春、秋留鱼叶采。有的全年基本留鱼叶采,而在每季末期留一批叶片在树上。有的则实行留鱼叶和留一叶混合交替采摘。
高峰云雾茶采摘方法
  3、老年高峰云雾茶树的采摘
 
  老年茶树树冠的特点是生机开始逐渐衰退,枝植随树龄增长而日益衰老,育芽能力减弱,芽叶变小,二、三对夹叶大量出现,树冠鸡爪枝逐渐形成,部分骨干枝出现衰亡和自然更新现象。茶村的衰老期是相当长的,对这类茶树的采摘,应根据衰老的程度而灵活掌握。
 
  高峰云雾茶树衰老前期,树冠还比较宽阔,枝杆尚有一定的育芽能力,能维持一定的产量水平,宜采用留鱼叶采摘和集中留叶的方法,一般多采用春、夏季留鱼叶采,秋季停采集中留养。
 
  高峰云雾茶树衰老中期,树冠鸡爪枝大量形成,育芽能力明显减弱,产量显著下降,这时,须在春茶前进行深修剪,剪后当年宜采用留一至二叶采摘。第二年采用春、夏留一叶,秋留鱼叶采摘。第三年后可按成年茶树采摘方法进行采摘,这样,一般可维持3-5年树势。
高峰云雾茶采摘方法
  高峰云雾茶树衰老后期,树冠枝梢逐渐衰亡,出现自疏现象,育芽能力很弱,产量很低,品质不好,此时,应根据实际情况,有的需要进行重剪和台刈,重新培养树冠,有的则需要改种换植。
 
  重剪、台刈高峰云雾茶树,在剪后一、二年内生长旺盛,顶端优势强烈。
 
  采摘的目的
 
  主要是为了促进分枝,培养树冠,宜采用打顶采摘法。
 
  采摘的技巧
 
  重剪茶树,当年夏、秋季即可打顶,留三、四片叶子采摘。
 
  第二年采用春留二叶,夏留一叶,秋留鱼叶采摘。第三年采用春、夏留一叶,秋留鱼叶采摘。第四年后可按成年高峰云雾茶树采摘方法旱灾行。
高峰云雾茶采摘方法
  台刈茶树,当年一般只养不采,或于秋季打顶。第二年剪后进行打顶采,春梢留三、四片叶采摘,夏、秋梢留一、二叶采摘。第三年采用春留二叶,夏留一叶,秋留鱼叶采摘。第四年采用春、夏留一叶,秋留鱼叶采摘。第五年开始,可按成年茶树采摘方法采摘。
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