武夷岩茶产区划分和等级区分

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时间:07-31 10:41认证作者:佚名
  武夷岩茶是中国传统名茶,是具有岩韵(岩骨花香)品质特征的乌龙茶。产于福建闽北“秀甲东南”的武夷山一带,茶树生长在岩缝之中。武夷岩茶具有绿茶之清香,红茶之甘醇,是中国乌龙茶中之极品。本节我们一起来了解武夷岩茶产区划分和等级区分。
武夷岩茶产区划分和等级区分
  1、武夷岩茶国家标准产区的划分。
 
  武夷岩茶产区按原材料地域不同划分为二个产区。
 
  名岩区:区域为武夷山风景区。丹岩区:区域为武夷山市境内其他地区。
 
  现将名岩区的基本情况补充说明如下:名岩区,区内面积69平方公里,包括了武夷镇的天心、公馆、角亭、高苏坂、黄柏、赤石等村;星村镇的星村、前兰、井水等村;兴田镇的南源岭村和武夷山监狱的东山埔大队。四至方位:东至公馆村的桐源自然村;南至武夷山监狱东山埔大队;西至星村村(以星村至南源岭公路为界);北至黄柏村和高苏坂村交界处(以高苏坂至星村公路为界)。区域内有三条溪穿过,即:东面的崇阳溪;西南面的九曲溪;北面的黄柏溪。
 
武夷岩茶产区划分和等级区分
  2、新武夷岩茶国家标准的划分。
 
  标准分级的主要依据是武夷岩茶国家标准文本(GB18745-2002)标准样品共有15个等级,划分等级如下:
 
  大红袍分为:特级、一级、二级。
 
  肉桂分为:原味、特级、一级、二级。
 
  水仙分为:原味、特级、一级、二级、三级。
 
  奇种分为:原味、特级、一级、二级、三级。
 
  名枞分为:一个等级
武夷岩茶产区划分和等级区分
  为什么要制定标准样品呢?因为茶叶是一种特殊的食品,光靠标准文本的文字描述很难体现该产品的质量状况,标准样品就体现了这个等级茶叶的质量状况,通俗的说,就是告诉你特级肉桂是怎么样的,特级水仙是怎么样的,标准样品主要有以下几个作用:一是指导企业生产;二是检验机构进行参照检验;三是质量仲裁。
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