茶叶品鉴可以从这八个方面着手

  茶叶现在已经不仅仅是为了解渴,已经上升到了养生与文化的高度,所以品鉴茶叶也变得多面起来,今天我们从八个方面作为切入点来品下茶叶。
茶叶品鉴可以从这八个方面着手
  一、茶叶外形有四面
 
  1、条索
 
  条形茶叶的条索以紧直、重实为上;圆形茶叶的颗粒以圆、紧为上;扁形茶叶的片条以扁平、挺直、光滑为上。
 
  2、色泽
 
  干茶的颜色上面绿茶以绿、润为上;红茶以乌、润为上。
茶叶品鉴可以从这八个方面着手
  3、整碎
 
  茶叶的整碎说的是茶叶外形的完整以及断碎程度,一般来说均匀、完整的茶叶比较好。
 
  4、净度
 
  茶叶的净度是指茶叶干茶中叶梗等杂质的含量,一般来说好的茶叶应该不含、或者少含叶梗等杂质;但是黑茶(普洱茶)是个例外,黑茶的原料粗老,含有适量的叶梗让茶叶的香气更加饱满、丰富。
茶叶品鉴可以从这八个方面着手
  二、茶叶的内在也有四面
 
  茶叶的内在的品评需要靠开汤(冲泡)进行。
 
  1、香气
 
  嗅茶叶的香气时要集中注意力,仔细辨别茶叶香气的高低、强弱、香气类型,以及有没有烟、焦、霉、馊等异味。
茶叶品鉴可以从这八个方面着手
  2、滋味
 
  茶汤入口后,让茶汤充分接触味蕾,仔细感觉茶汤的浓淡、厚薄、甘苦等味道。
 
  3、汤色
 
  观看汤色的时候尽量使用白瓷杯,绿茶以翠绿、黄绿、透亮为上;红茶以红艳透亮为上;乌龙茶则以黄亮为上……总之,好的汤色应该清澈、透亮,不应该浑浊、发暗。
茶叶品鉴可以从这八个方面着手
  4、叶底
 
  将冲泡过的叶底放在盘子上,观察它的嫩度、肥厚度、柔软度,一款好茶的叶底应该是嫩度高、肥厚且柔软。
买好茶 上茶窝
买好茶 上茶窝 正品保障 品类齐全
查看

相关推荐

普洱茶高手品鉴六字诀

普洱茶高手品鉴六字诀

普洱茶高手品鉴六字诀

普洱茶高手品鉴六字诀

看了又看

凤凰单丛好坏鉴别
如何根据“茶性”来选择适合你的茶叶?
武夷四大名枞:大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟区分
喝茶有3种生津感受
白茶与黄茶的主要区别
黄金桂如何辨识好坏
黄金桂怎么鉴别真假
闻香识茶:买茶时,闻到这几种气味可要当心了!
喝茶品茶,五感互通不为难!
如何通过叶片展开形态来辨别茶叶真假?
如何鉴别天尖茶品质的好坏?
如何辨别茶叶真伪?(深度)
金骏眉赝品多如牛毛,如何辨别真假?
如何通过色、形、香、味来辨别六大茶类?
怎样辨别新茶与老茶?
福鼎老白茶如何挑选
这些买茶大忌,能帮你鉴别茶叶,选到好茶
白牡丹选购技巧
如何判断茶叶变质?如何鉴别老茶?
【原创】茶叶“金花”与“白霜”究竟有何异同之处?