祁门红茶的保存方法

  祁门红茶是中国历史名茶之一被誉为红茶中的极品。祁门红茶条索紧细秀长,汤色红艳明亮,特别是其香气酷似果香,又带兰花香,清鲜而且持久。著名红茶精品,简称祁红,产于安徽省祁门、东至、贵池、石台、黟县,以及江西的浮梁一带。很多茶友买了祁门红茶之后,但是不知道如何保存好祁门红茶,导致买的茶早早变质,这样实在是太可惜了,本节小编就这一问题来为各位茶友讲解祁门红茶的保存方法。
祁门红茶的保存方法
 
  首先总结要点:祁红的贮藏保管以干燥、冷藏、无氧和避光为好。为保持祁红固有的色泽、香气和滋味,对于缺乏现代贮藏条件的,即可用传统贮藏法。家庭选购茶叶,无论是小包装茶还是散装茶,因不会一次用完,所以也可用传统贮法科学合理贮藏。目前,常见的贮法有以下几种:
 
  一、石灰贮茶法;二、木炭贮茶法;三、抽气充氮法;四、塑料袋贮茶法等。
 
  石灰贮藏法
 
  利用石灰块来贮藏茶叶是流行久远的传统做法。此法主要是利用石灰块的吸湿性来保持茶叶的干燥,以延迟茶叶的陈化,从而起到保鲜的作用。
 
  木炭贮藏法
 
  炭贮法是用木炭作为吸湿物,从而使茶叶保持干燥,能够有效地防止茶香散失。
祁门红茶的保存方法
 
  抽气充氮法
 
  抽气充氮法是选用特制的镀铝复合袋,将茶叶置于袋中后用专用机器抽出空气,同时充人氮气后封口,冉装箱放人冷库保藏。
 
  塑料袋贮藏法
 
  塑料袋是当今最普遍和通用的一种包装材料,它品种繁多、性能各异、价格低廉且使用方便。用塑料袋保管茶叶是家庭存放茶叶最简便、最经济实用的方法之一,而且容量变化自如。选用塑料袋保管祁红需要用食品包装袋,材料密度要高,且要有一定的强度。具体方法是,先用柔软的净纸将茶叶包装好,然后人袋封口,再套上一层塑料袋,再次封口。
祁门红茶的保存方法
 
  家庭贮藏保管祁红,无论采用何种方式,茶叶含水量一般应控制在6%以下;如果用手抓取一把茶叶,轻轻一搓即成粉末状,表明茶叶含水量在6%以下,适宜保存。
 
  值得注意的是,数量多的祁红应分成小包贮存在冰箱保鲜层里,随用随取为好,以避免常常开启茶叶罐,走失香味。
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