大红袍需要冷藏吗?

　　大红袍的最佳保存方法是在含水量在6%以下、冷藏、无氧和避光的理想状态下存放能延长大红袍的保质期。大红袍除了冷藏还有其他方法，下面来学习下吧！

 

　　大红袍需要冷藏。其实，大红袍的保存方法有很多，接着就为您介绍一下。

 

　　大红袍之所以会变质，主要是因为温度、光和水分三种因素的不正常而导致的。一般情况下，大红袍的保存条件应该控制在含水量在6%以下、冷藏、无氧和避光的理想状态下。在具体操作过程中，可以根据具体的需求，来调整保存方案。

 

　　1.首先介绍的是铁罐的保存方法。该方法要求采用市场上销售的马口铁双盖彩色茶向作盛器。储存前要注意检查下铁罐的密封是否完整，储存是也要保证铁罐严实，这样才能做到完美的保存。

　　2.其次是热水瓶的保存方法。大红袍采用热水瓶保存相对会比较新颖，但能够达到很好的效果。把大红袍放入热水瓶内，并要尽量减少瓶内的空气存留量，特别要注意瓶口采用软木塞盖紧，并塞缘涂白蜡封口，再裹以胶布。

 

　　3.再者是陶瓷罐的保存方法。确保陶瓷罐干净后，用牛皮纸将大红袍包好，罐中再放置一个石灰袋，装满后用棉花包改进即可。要注意石灰要1-2个月更换一次。该种方法主要是应用了石灰的吸水

 

 

　　1.忌光照

 

　　过度光照能引起大红袍茶叶中叶绿素的转变，以及酯类物质的光化反应，从而导致大红袍茶叶变质与陈化速度的加快。阳光中有大量的紫外线，若大红袍茶叶大量接触紫外线，会导致茶叶出现陈旧味，因此贮存大红袍应避免光照。

　　2.忌氧气

 

　　氧气会令大红袍茶叶发生氧化反应，空气中含有21%的氧气，若大红袍茶叶不经过任何密封处理，就会很快被氧化，使汤色变红变深，甚至变成褐色，茶叶也因此而失去鲜味。因此大红袍应密封贮存，但要注意的是，大红袍外形呈条索状，比较干燥，有易碎的特点，因此贮存大红袍时应避免挤压。

 

　　3.忌水分

 

　　水分是导致大红袍茶叶变质陈化的重要原因之一，若贮存湿度过高，茶叶容易产生霉变，令大红袍茶叶闻起来有霉味。因此在贮藏茶叶时，不仅要使茶叶达到足够干燥，还要保证贮存环境的湿度在6%之内，最佳的贮存湿度为3.5%~4.5%。

　　4.忌高温

 

　　低温是大红袍茶叶的最佳贮存环境，因为在温度低的情况下茶叶品质变化缓慢，温度高则陈化作用就会加快。在0至5摄氏度的贮存环境里，茶叶能够长时间保持原有色泽，而在常温条件下色泽易变化。

 

　　另外需要强调的是，清香型大红袍由于水分含量比浓香型大红袍更高，所以更不耐贮藏，清香型保存时间不要超过一年，而浓香型保存好的话一般三年没问题，但是期间最好复焙一下，而对于喜欢大红袍陈茶的则另当别论了。