评判一杯好茶的5个指标


  一杯好茶的评判标准有5个指标:
 
  1.生津的速度。生津是很容易的,很多原因可以令人生津。所以,过份注意生津的感觉反而会混淆。从茶汤入口到舌面散发感出现的时间,为生津的速度。同样品种者,速度越快,则越优。2.回甘的彻底程度。真正优质的茶,从回甘一开始,苦涩就彻底结束,没有舌面附着感,整个口腔有种很甜润的感觉。
 
  3.香气的融合度。闻起来和喝下去后的香气程度比例,优质新普洱茶的香气是喝下去后再从喉咙里面出来,持续时间长久,很清悠。不能喝完茶后有不适或不悦之感。
 
  4.喉感的深度和持久度。喉感很深的茶,喝起来会有口腔感觉没有喉部感觉强烈的体验,且喉咙深处的触感会有一段时间的持续。
 
  5.喉韵清雅悠长。喉韵是指:在喉部的甘化开之后,形成的甘甜生津及香韵四溢的舒爽感受,也是品茗的一大关键。无底韵者则失于粗鄙。韵者,以舒爽高洁、持久稳定为上。喉韵愈是悠长,则茶性愈是稳定。茶性愈稳定者,其收藏价值亦愈高。
  有几个经常误区必须需要注意:
 
  第一:把回甘当甜。甜是入口即甜的感觉,也只有内质丰富的好茶,才能入口就能感受得到。能够回甘者,则多矣!丝毫不足为贵。
 
  第二:把苦涩理解为霸气。时常听闻有茶友说不苦不涩的茶,便没有霸气、没有转化提升的空间。事实上,好的生普洱苦、涩味迅速被口腔感受到,又迅速地消退,转成甜味。反观劣茶,则苦、涩味则消退很慢,乃至历久不退,令人极其难受。
买好茶 上茶窝
买好茶 上茶窝 正品保障 品类齐全
查看

相关推荐

每个人心中都有一杯好茶

每个人心中都有一杯好茶

贵州好茶里的技艺

贵州好茶里的技艺

贵州好茶里的技艺

贵州好茶里的技艺

如何评判一杯茶的好坏

如何评判一杯茶的好坏

看了又看

什么样的茶才能算好茶?好茶有什么样的标准?
无公害茶叶高效种植技术,茶树虫害的物理防治!
什么样的茶才能算好茶?好茶需要具备哪几点?
一杯好茶有哪些基本要素和标准?
判断一款茶是不是好茶的标准是什么?
茶叶审评标准及专业术语
关于优质茶叶的标准有哪些方面?
揭秘一杯好茶的标准是什么?
【凤宁茶学堂】走茶山必备茶识:云南茶种篇
挑选中期熟茶的几个评判标准
茶叶标准化系列报道之①中国茶叶标准化工作概述(上)
茶叶标准化系列报道之②中国茶叶标准化工作概述(中)
茶叶标准化系列报道之③中国茶叶标准化工作概述(下)
茶叶标准化系列报道之④茶叶标准体系概述