【凤宁茶学堂】走茶山必备茶识:云南茶种篇

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时间:03-02 10:50认证作者:佚名
滇红世家一味相承
 
  茶树属植物界,种子植物门,被子植物亚门,双子叶植物纲,山茶目,山茶科,山茶属,茶亚属,茶组,茶系,茶种。山茶科共约35属,600种,我国有12属300余种。山茶属是山茶科中较多,系统上较原始的一个属,全产于亚洲,我国占80%。
  在云南独特的山区立体气候、适合茶树生长的土壤条件、处于茶树生长的黄金经纬度地区等都促使茶树品种的多样性及丰富性,有着多种分类方式。
 
按茶树叶片大小分类
 
  叶片大小以定型叶的叶面积来区分,叶面积>50cm2的属特大叶,28~50cm2的属大叶,14~28㎝2的属中叶,<14㎝2的属小叶。主要叶面积计算公式:
 
  叶面积(㎝2)=叶长(cm)×叶宽(cm)×0.7(系数)。
 
  云南是大叶种的发源地,分布面积较广;其中,中小叶种具代表性的在云南古六大茶种中的倚邦等有少量分布。
按茶树树姿分类
 
  分为直立状、半披张状、披张状。
 
  直立状:是指具有主干,成直立型生长的茶树。一般在大茶树中较为常见。
  半披张状:是指具有主干,但其主干相对较短,树幅向周围生长,一般在有性系品种,但被矮化过后的茶树中可见。
 
  披张状:是指无明显主干,树幅向周围生长,在无性系品种的茶树中可见,也就是大家经常所说的台地茶或生态茶中常见。
 
按主干部位分类
 
  分为乔木、半乔木、灌木型茶树。
 
  乔木:是指具有明显主干,树姿高达。一般在大茶树中常见。
  半乔木:是指具有主干,但其主干相对较短,树姿相对较小,一般在被矮化过后的茶树中可见。
 
  灌木型:是指无明显主干,树姿小,一般在无性系品种的茶树中常见,也就是通常所说的台地茶或生态茶。
 
国家级认定品种
 
  ①勐库大叶种:
 
  属于有性系,乔木型,大叶类,早生种。
 
  原产于云南省双江县勐库镇。在云南西部、南部各产茶县广泛栽培,为云南省主要栽种品种之一。1985年全国农作物品种审定委员会认定为国家品种,编号GS13012-1985,即“华茶12号”。
 
  特征:植株高大、树姿开展、主干明显、分枝较稀,叶片呈水平或下垂状生长。其叶片特大,叶色深绿,叶面隆起。芽叶肥壮,茸毛较多。
 
  ②凤庆大叶种:
 
  属于有性系,乔木型,大叶类,早生种。
 
  原产于云南省凤庆县。在云南南部、西部茶区广泛栽培。1985年全国农作物品种审定委员会认定为国家品种,编号GS13013-1985,即“华茶13号”。
 
  特征:植株高大、树姿开展或半开展、主干明显、分枝较稀,叶片呈水平或斜状着生。其叶片椭圆,叶色绿,叶面隆起。叶肉厚、叶质软。生育能力强,持嫩性强。是最适宜制滇红茶的品种。
  ③勐海大叶种:
 
  属于有性系,乔木型,大叶类,早生种。
 
  原产于云南省勐海县南糯山。主要分布在云南南部。1985年全国农作物品种审定委员会认定为国家品种,编号GS13014-1985,即“华茶14号”。
 
  特征:植株高大、树姿开展或半开展、主干明显、分枝较稀,叶片呈水平或斜状着生。其叶片大,叶色绿,叶面隆起。
 
省级认定品种
 
  1.长叶白毫:编号:滇茶4号。
 
  2.云抗43号:编号:滇茶3号。
 
  3.云梅:编号:滇茶7号。
 
  4.云瑰:编号:滇茶6号。
 
  5.矮丰:编号:滇茶5号。
 
  6.云抗27号:编号:滇茶8号。
 
  7.云抗37号:编号:滇茶9号。
 
  8.云选9号:编号:滇茶10号。
 
  9.78—8号:编号:滇茶11号。
 
  10.73—11号:编号:滇茶12号。
 
  11.76—38号:编号:滇茶13号。
 
云南省市级认定品种
 
  73—6号、雪芽100号、短节白毫、云抗1号、云抗3号、云抗5号、云抗6号等。
 
地方优异茶树资源分类
 
  冰岛长叶茶、宝丰大叶茶、茶房迟生种、凤庆清水3号、公弄茶、马鞍山大茶叶、勐库小叶茶、云县大叶茶。
  地方群体种品种又有:邦东黑大叶、昌宁大茶、景谷大白茶、景迈茶、昆明十里香、宜良宝洪茶、易武绿芽茶、攸乐茶等等。
 
按茶树树龄分类
 
  按茶树树龄来分,因茶树生长时间无确切的记录且无绝对的鉴别树龄的方法,对于茶树树龄分类并没有严格的界定标准,但是就茶叶目前市场而言,把茶树分为台地茶、乔木茶、古树茶、特大古树茶等,因标准的缺少,市场随意分的也越来越细、界定越来越不明,基本大家都是在靠茶叶基本口感来分辨茶树树龄的相对大小。
 
  所以说,云南茶种分布广泛,种质资源的丰富也是不可小觑的。
  知识问答:目前世界上公认的人工栽培型古茶树最大的位于哪里?
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