冻顶乌龙和铁观音的区别

  冻顶乌龙茶与铁观音都属于乌龙茶,那么冻顶乌龙与铁观音有什么区别?铁观音原产地为福建省泉州市安溪县境内,质量产量均已内安溪为主;冻顶乌龙茶原产地为台湾鹿谷乡凤凰村、永隆村、彰雅村(冻顶巷)。下面就为大家具体介绍乌龙茶中冻顶乌龙与铁观音的区别:
 
  相同点:
 
  1、同属乌龙茶系,半发酵。
 
  2、外观相似,半球状或者螺状。
 
  3、冲泡后茶叶外观:青蒂、绿腹、红镶边。
冻顶乌龙和铁观音的区别
  不同点:
 
  1、茶树品种不同。
 
  2、发酵程度不同:铁观音8%-18%,冻顶乌龙20%-70%。
 
  3、分类不同:铁观音属于“闽南乌龙”,冻顶乌龙属于“闽北乌龙”。
 
  4、工艺不同:铁观音制作工序中无“回软”工序。
冻顶乌龙和铁观音的区别
  区分技巧:尽管两者外观相似,但是还是有一些区分技巧的,最好的方式就是品茶。
 
  1、观色泽:铁观音由于发酵程度低及低温保存,色泽砂绿;冻顶乌龙一般发酵程度高,且经过焙火,颜色稍偏黄褐色。
 
  2、看外观:冻顶乌龙多成半球状,且颗粒较大,茶叶中多带茶梗;铁观音呈一般螺状,颗粒较冻顶乌龙小,茶梗较少。
 
  3、嗅气味:未冲泡前,冻顶乌龙茶香气要比铁观音浓郁一些。
 
  4、冲泡闻香:等量冲泡,铁观音的香气很浓郁,冻顶乌龙要淡一点,有桂花或果香的香气。
冻顶乌龙和铁观音的区别
  5、冲泡察色:等量冲泡,由于冻顶乌龙发酵程度高一些,一般说来汤色重一些。
 
  6、观察叶梗:等量冲泡,一般说来铁观音的茶梗要少于冻顶乌龙,冻顶乌龙多为手采,茶梗在所难免。
 
  7、品尝茶汤:等量冲泡,冻顶乌龙的桂花香或熟果香较浓,且回甘明显。
 
  8、经泡程度:等量冲泡,一般说来冻顶乌龙发酵程度高,更经冲泡,至少可以冲泡六次,而铁观音要差一些的。
冻顶乌龙和铁观音的区别
  9、观察叶底:冻顶乌龙多次冲泡后,芽叶依然完整,用手撕扯,仍具强度;铁观音多次冲泡后,叶片会碎掉,韧性要差一些的。
买好茶 上茶窝
买好茶 上茶窝 正品保障 品类齐全
查看

相关推荐

看了又看

如何分辨普洱熟茶的好坏?
什么是黄金桂
早起喝茶好吗?
靖安白茶
煮比泡更好喝的4款茶
喝茶为什么会有回甘?
睡前想喝茶?这几个小技巧让你喝茶不再失眠
茶叶过了保质期,到底能不能喝?
喝茶,不是你想象的那样简单,也不是那样复杂……
梅占茶
梅占是什么茶
梅占茶的味道及特点
红茶梅占的特点
梅占算岩茶还是红茶
梅占茶的特征是什么
梅占茶的泡法
千岛银珍
水金龟茶
太白银毫
太白银毫是什么茶