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茶常识
菊花茶变成绿色之后还能喝吗？
2018年7月19日 11:44
菊花具有降血压、消除癌细胞、扩张冠狀动脉和抑菌的作用，可是我们泡一壶菊花茶，喝着喝着，菊花茶的颜色就由浅黄慢慢变成了浅绿色，这是怎么回事呢？变成了绿色的菊花茶还能喝吗？
菊花茶本来是淡黄色的
菊花茶之所以泡出来是淡黄色，主要是其中含有黄酮类等物质。黄酮类物质一般是黄色的，泡菊花茶时，黄酮类色素溶解在水里了，菊花茶看上去是黄色的。
菊花茶变绿的两个原因
1、菊花中含有叶绿素，长时间泡制后，茶色变绿；
2、淡黄色的黄酮类物质十分不稳定，很容易被氧化，失去本来的黄色色泽，而变成绿色。
变成绿色的菊花茶能喝吗
变绿的菊花茶能不能喝可视情况而定，如果茶水所处的环境比较卫生，变绿也照样能喝；如果卫生较差，就尽量不要喝了。
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