挑选普洱茶的时候,怎样进行对比?

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时间:05-08 16:01认证作者:佚名
  对于刚入了普洱茶茶坑的茶友们来说,都希望能避坑,买到一款不错的茶,那么要怎样才能挑选到一款不错的茶呢?
 
  明确价位
 
  去挑选普洱茶之前,不管是自饮、送礼,还是收藏,你心里肯定会有一个心理价位,带着条件去挑选,选茶就会简单很多。
 
  茶品对比
 
  对比见高低,一款茶你可能不知道好坏,两款茶,孰好孰坏还不是一针见血?
 
  进入一家店后,在你的心理价位间挑款几款普洱茶,然后两两对比,区别会比较明显,有利于我们快速分辨出好坏,需要明确的是,对比是需要在同等条件下对比,例如相同或相近价位间几款产品的对比。
 
  从哪些方面对比?
  1、干茶
 
  不管是散茶还是紧压茶,都需保证外包装的干净整洁,无污渍、无虫无鼠咬,茶叶条索完整美观,干嗅无异味,若出现霉、酸、烟等异味则为劣质茶。
 
  对于茶砖、茶饼、沱茶等有白斑或不均匀的霉斑,有些商家可能会说是经过多年仓储的老茶,像这些具有复杂特征的普洱茶辨别需要有比较专业的知识,刚入坑的新手不建议选购老茶。
 
  2、外形
 
  好的普洱茶,散茶和紧压茶都应该是条索紧结肥硕,茶条清晰匀净、完整,芽毫多,色泽均匀有光泽,生茶色泽根据不同年份由墨绿色到棕褐色,熟茶色泽以褐红色为主;
 
  紧压茶,主要有饼茶、砖茶、沱茶。外形形态端正、棱角整齐、松紧适度、横纹清晰、厚薄一致的为好。
 
  3、冲泡
 
  主要看普洱茶的内质,从普洱茶汤色,香气,滋味和叶底四个方面辨别。
 
  汤色(茶汤的色泽)
 
  主要看汤色的色度、亮度、清浊度,辨别茶汤色泽明暗深浅、正常与否、清澈或浑浊程度。
 
  生茶汤色色泽根据年份从浅黄到深红皆有,熟茶汤色以红浓明亮为主。
 
  若冲泡无误,好的汤色应通透、清澈明亮,无浑浊、无悬浮物或沉淀物(茶毫除外)。新茶汤一般会略浑,但会随着时间的陈化而越来越透亮。
 
  香气(闻香)
 
  不管普洱茶生熟、新旧,其香气都应该纯正、无异味、持久,熟茶会有独特的陈香,但陈香绝对不是霉味,有霉味的茶说明它受潮变质了。
 
  滋味(尝味道)
 
  可以从滋味的类型、饱满程度来判断。
 
  滋味类型有酸、甜、苦、涩、甘、爽、鲜.....
 
  饱满程度有厚、薄、利、滑、软、硬......
 
  优质生茶茶汤味道饱满厚重,水性细腻顺滑,苦涩易化,回甘持久,茶韵绵长。熟茶则甘甜度高,汤厚水滑,滋味醇和。
 
  叶底(冲泡过后的茶叶)
 
  主要是看叶底色泽、嫩度、匀度,看冲泡后的叶底的匀净度,嫩叶芽头的比例、叶质的柔软度和色泽的光亮度等。
 
  优质的普洱茶叶片明亮有光泽,叶底匀净,叶质柔软。生茶细嫩芽头较多、色泽鲜绿明亮,熟茶红褐明亮。
 
  了解茶、辨别茶是一个长期的过程,需要多喝多体会,不断提高自己的品鉴能力。当然,对于不了解的茶友,如果想要选购茶品,最省时省力又有效的方法,还是认准可靠有实力有口碑的!
 
  普洱茶分为熟茶和生茶,不同的普洱茶有不同的挑选标准!
  第一、普洱熟茶
  
  Ⅰ紧压茶:①清闻其味;普洱熟茶旅游独特的陈香。②纯辨其色;普洱熟茶色泽红褐。③正存其位。④普洱熟茶在仓储过程中会吸收其附近的气味。(这也就是普洱茶之所以有仓味的原因)
 
  Ⅱ普洱熟茶(散茶)
 
  普洱熟茶散茶分为:宫廷、特级、一级、三级、五级、七级、九级七个级别。
 
  ①芽头多,显豪,嫩度高。
 
  ②条索(叶片卷紧水平)紧结、重实、嫩度高。
 
  ③光彩光润、滋润的嫩度好!
 
  普洱熟茶品质特征:外形色泽红褐,汤色红浓明亮,香气独特陈香,滋味醇厚回甘,叶底红褐油润。
 
  第二、普洱生茶
 
  Ⅰ干看外形:普洱生茶是以云南大叶种晒青毛茶为原料经过蒸压成型制成的茶叶。一般以一芽二叶的鲜叶制成,看茶饼外形芽叶大小的一致性,是否显豪,茶饼压制的工艺(贡茶茶饼:风可透过却摔而不碎),再看条索紧实程度。
 
  Ⅱ湿看内质
 
  普洱生茶汤色黄绿明亮,滋味浓,叶底绿、柔软、匀整,内制清香或者花香。
  挑选普洱茶,茶与茶的对比是相对的是外在的。而是否符合自己心中口感的追求才是绝对的,内在的。没有内在的标准,仅仅只外相对比,挑来挑去的买就是交学费。普洱茶是喝的饮食,是一种与食品保质期相背的食物,大多数普洱茶都具备越陈好喝特性,生熟都如此。好的生茶在存放一段时间后首先会有蜜香呈现,更好的生茶在新茶阶段就可在杯底香中显现。现在市场上有不少新茶无论散茶还是饼茶一打开即可闻到蜜香味呈现,令人产生好感。这是当今茶商普遍要求茶农在杀青时刻意提香的效果。这样的茶买了就喝效果比不提香的要好,但后期转化效果不佳。它们与不提香处理的茶的外观特征区别:蜜香、光泽较弱、色偏黄或红褐。提醒朋友在买茶时可作对比参考。
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