为什么有人喝茶很久了,反而不懂茶?

  常混迹于茶圈,肯定听过一句话:“茶嘛!多喝喝就懂了!”实则,喝茶难关,入门简单,提升却不容易。
 
  茶圈有诸多疑问:
 
  喝了几年的茶,品饮认知水平是否会提高?
 
  是否制茶人,一定比喝茶人更懂茶呢?
 
  喝了很多好茶?为何依旧成不了制茶大师?
 
  众说纷纭的令人不知所云?风浔为你一一解答:
  1.喝了几年茶,品饮认知水平不一定会提高
 
  有的茶客,尝试不同的水泡茶,喝的久了,什么类型的茶泡什么样的茶最好喝。类似,运用不同的器皿泡不同的茶一样,都能熟门熟路。然而,也有老茶客,紫砂紫陶一大堆,但十多年的茶龄之下,用水用器,泡茶都不见得能泡好。
 
  追究背后原因:
 
  其一,认知不够。对拿到手中茶品,产于哪里,那个时节,该用什么水质、器皿冲泡,115并没有细心留意,都是多年的“原地踏步”式冲泡,毫无长进;
 
  其二,心态没摆正。同一款茶,不同的人,不同的时节(天气)冲泡出来,滋味口感差异很大。尽管如此,摆正心态,用心冲泡,品饮认知也是会提高的。
 
  2.制茶人制茶或许很厉害,但不一定懂茶
 
  有人提出疑问:“那制茶人,天天与茶为伍,应该很懂茶了吧?”实则,还真不一定。做茶人,较为熟悉所采制茶品茶区,及其制茶环节,对于把控制茶工艺及其好坏,极为熟络。但大多制茶人,精力都用在制茶贩茶上,并没有过多的去深入了解更多茶品知识。
 
  也并非绝对,也存在部分制茶人,不光制作技艺精湛,私下除却熟悉制茶技艺,也极为了解茶品(性)、懂冲泡等诸多方面知识。不光能制茶,也能评判一款茶品,并说的头头是道。
  3.喝了很多好茶?为何依旧成不了制茶大师?
 
  资深老茶客,尝遍了市面上几乎能见到的所有茶,遇到一款茶品,可从品鉴八因子,初步判断出茶品所属区域(大致树龄),茶品滋味,茶品优劣,甚至市场售价。
 
  有人反问:“既然对茶品如此熟悉,那上手制茶是否能更快些呢?以此制出优质茶品?”
 
  相对而言,制茶人更多注重监制茶品制作,重心在于把茶品制好,里面很多经验积累,需长时间的积淀和实践;而老茶客,大多在于对一款茶品的品饮,注重茶品滋味苦感方面。二者,一个注重制茶,一个注重品饮,差异是很大的。
 
  4.懂茶,跟对茶的认知,感悟(知)力有很大关系
 
  什么算懂茶?这是一个没有标准答案的问题,因每个人的需求及其标准不同。
 
  日常品饮中,有茶客天生味(嗅)觉灵敏,跟上专人师傅学习近3个月,品鉴能有突飞猛进的进步;然而有的茶客,味(嗅)觉稍弱,品鉴多年,品鉴能力也处于马马虎虎的状态。
 
  注:文来源普洱茶家族,贵在分享,如涉及版权问题请联系删除
买好茶 上茶窝
买好茶 上茶窝 正品保障 品类齐全
查看

相关推荐

喝熟茶 对油腻Say NO!

喝熟茶 对油腻Say NO!

”存“好茶看这里

”存“好茶看这里

看了又看

春节吃太油腻,喝4种茶去油解腻
茶叶为什么会受潮?
茶性不同,手法也要不同!
新手泡茶的常见误区
对于爱茶者来说,一定要知道的这些茶叶知识
喝茶讲究三气
六大茶类的品味要点要记清,别闹笑话
茶叶渣随手扔花盆里定有惊喜
喝茶这么多年,你知道什么时候买的茶叶最好吗?
以茶会友,需要注意的几个细节
一般人不懂却很重要的12个茶叶常识,建议收藏
喝茶养生为什么要遵循“早、少、淡、温”?
雨水将至,食一芽,饮二茶
越是宅家,越要喝茶
现实告诉我,一定要喝茶
茶人必看的20条买茶经验
超实用的茶叶冲泡指南
越耐泡的茶叶,品质越好吗?
都是黑茶,区别在哪?
提高机体抗病能力?喝这款茶!