茶包放了一晚上还可以泡吗

　　一般来说，一个茶包的量冲泡个两次是没有问题的。但是茶包本身并不耐泡，茶包最多也不超过三次。另外，从茶包的冲泡时间上来看，从第一杯开始冲泡，再到第三杯喝完时间最好不要超过12个小时。

 

　　隔夜茶因时间过久，维生素大多已丧失，且茶汤中的蛋白质、糖类等会成为细菌、霉菌繁殖的养料，所以，人们通常认为隔夜茶不能喝。

 

　　其实，没有变质的隔夜茶不但可以饮用，还有以下保健作用：抗癌、抗氧化：茶水放置时间长了会变为红褐色，这是由于茶多酚氧化成了红褐色的茶色素。研究表明，茶多酚和茶色素均有很强的抗癌、抗氧化作用，虽然说隔夜茶中维生素C的含量大大减少，但依然具有抗病作用。

 

　　1、冲泡次数：只宜冲泡1~2次

 

　　由于袋泡茶采用的茶干一般都是碎茶，而冲泡的时候，碎茶的有效物质是很容易浸出的。所以一般泡个一两分钟后，里面的营养物质就都会慢慢地析出了。

 

　　第二次冲泡以后，剩余一成的营养物质也差不多全部析出，再继续冲泡下去就基本没什么作用了。所以，袋泡茶泡上两次已经到极限了，若想再喝，请换新的茶包。

 

　　不过，目前有些袋泡茶也开始装完整的茶叶了，这样的袋泡茶你可以按常见的茶叶方法多冲泡几次。

　　2、冲泡水温

 

　　袋泡茶冲泡并不需要太烫的水，大概80度的水温就能很好地析出茶叶中的内容物，而太烫的水容易让营养遇热分解。

 

　　3、冲泡时间

 

　　袋装茶的茶叶在加工制造时通过切揉，充分破坏了叶细胞，颗粒形状比较小，茶叶中的营养物质经过3—5分钟的第一次浸泡，就会有80%—90%析出，第二次冲泡以后，剩余10%左右的营养物质也差不多全部析出了。所以袋泡茶的冲泡次数以最多不超过三次为佳。

　　用沸水冲泡花茶、红茶、绿茶，经3分钟以后，第一次就能溶出可溶物总量的55%左右。第二次冲泡约为30%。第三次冲泡为10%左右。第4次冲泡只有1%—3%。从茶叶含有的维生素和氨基酸被溶出的情况来看，在第一次冲泡时就有80%被浸出；第2次冲泡时浸出率达到95%以上；茶叶含的其它有效成分如茶多酚、咖啡碱等也大都如此。