茶叶不同体质喝茶有讲究

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时间:05-25 17:25认证作者:佚名
  “饮茶一分钟,解渴;饮茶一小时,休闲;饮茶一个月,健康;饮茶一辈子,长寿。”这是茶界唯一的中国工程院院士、中国农业科学院茶叶研究所研究员陈宗懋的一句名言。四月伊始,2020年新茶已陆续上市,很多求“鲜”若渴的茶友们已迫不及待开始品茗春茶。
 
  喝茶80多年、研究茶已60多年的陈宗懋院士指出,我国成年人喝茶比例为45%,有人喜欢其味道,有人为了养生,但茶具体分几种。新茶虽好,但你真的会科学健康地饮茶吗?茶叶中到底有哪些营养成分?不同的茶又有怎样不同的养生效果?
  茶叶分为六大类
 
  中国农业科学院茶叶研究所副研究员江和源指出,茶叶中的有效营养成分多种多样,比如大家熟悉的茶多酚、茶氨酸、维生素、咖啡碱等。“按制作原理和工艺,中国茶叶分为六大类,即绿茶、红茶、黄茶、白茶、青茶、黑茶。后来又有一些再加工的茶,如花茶等,是在六大类基础上发展起来的。”陈院士也介绍,我国绿茶消费量世界第一,红茶第二;但从世界范围来看,红茶消费量最高。
 
  一年一日饮茶均应不同
 
  俗话说:春夏绿,秋冬红,一年四季喝乌龙。也有人说,春花夏绿秋乌龙,一年四季喝普洱。陈院士建议,中医遵循“茶人合一”,不同季节应喝不同的茶,春天多喝绿茶,冬天喝暖胃红茶,但主要还要看个人喜好,不同体质也应喝不同的茶。绿茶性凉,建议胃不好的人喝红茶,新的绿茶要放一二个月再喝;有肥胖问题的人建议喝乌龙茶、黑茶。
 
  饮茶不仅要分季节,一天中怎么喝也很有讲究。中国中医科学院研究生院教授杨力指出,根据一天中身体的不同状态,喝不同种类的茶会更健康。
 
  早餐喝杯红茶,性温。杨力表示,有些人早上吃一点寒凉东西就会拉肚子,所以晨起后很适合喝性温的红茶。不过红茶最好早餐时或早餐后喝,因为它是所有茶中咖啡因含量最高的,其咖啡因含量是乌龙茶的2倍,绿茶的3倍,空腹喝易引起心慌、尿频等,胃肠虚寒者更应注意。建议大家早起片刻,放慢节奏,早餐来一杯温和的红茶,也可以加些牛奶,可解困提神,彻底赶走睡意,开启充满活力的上午。韩驰教授则建议,上午可以喝杯茉莉花茶,芬芳怡人,可提高工作效率。
 
  午后宜喝绿茶,提神。下午时,大脑容易昏昏沉沉,眼睛疲惫不堪,免疫力也有所降低。清代黄宫绣的《本草求真》称,茶能治“头目不清”。绿茶的茶多酚含量比其他茶都高,抗氧化能力最强,能更好清除体内自由基,维持身体免疫力,让身体轻松。杨力建议下午可来杯淡淡的绿茶,提神清目,醒脑清心。中医还认为,人到中午肝火最旺盛,饮绿茶可以清火;而且中午吃得比较多且腻,绿茶还有降脂、降糖的效果。建议绿茶要用80℃温水冲泡,可使茶汤淡绿、茶香清爽,且茶多酚破坏最少,保健效果更好。
  晚间饮黑茶、乌龙茶,消食。很多人晚上都不敢喝茶,怕影响睡眠。杨力解释,后发酵的黑茶咖啡因含量较低,黑茶中咖啡因含量由高到低依次是:六堡茶砖、云南普洱熟茶、雅安藏茶。而睡眠浅的人还可尝试咖啡因含量更低的乌龙茶。一般大多数人晚餐吃得比较多,餐后又没太多活动,特别容易堆积脂肪。研究已证实,乌龙茶可解油腻,辅助减肥效果很好。因此晚餐或餐后泡上一壶乌龙或普洱,既解腻也不至于影响睡眠。
 
  注:文来源中国妇女报,信息贵在分享,如涉及版权问题请联系删除
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