用茶烹煮菜肴有着相当长的历史了，最简单的就是人人都吃过的茶叶蛋。而把鸡蛋换成豆腐干，就变成一道茶香四溢的小菜，既可以用来佐粥下饭，又是一道健康营养的小零食。
制作主料：白豆腐干400g； 制作辅料：茉莉花茶50g； 制作调料：红糖15g酱油30ml盐5g
1、锅中加适量水和盐，大火烧开，放入白豆腐干焯煮1分钟，去除豆腥味。
2、锅中另换干净的水，大火煮开，放入焯煮过的豆腐干、茶叶、酱油和红糖。
3、大火煮开后转中小火煮15分钟，至豆腐干入味即可。
小贴士：煮豆腐干的水不要太多，以没过原料为宜；红糖和酱油的多少可依照自己的口味调整;喜欢筋道的可风干一两天再食用。（本文仅供参考）
