茶叶养生保健︱再贵的饮料,还不如一杯好茶

  喝茶能带来健康,长寿,有什么秘密吗?咖啡、豆浆、果汁不能能替代茶吗?茶里面,有什么东西?其他饮料就没有吗?
 
  看完这篇文章就能明白了,茶为什么会成为我们独一无二的最爱。
 
  1、茶中的有效成分一览。
  茶树的新鲜叶片当中,水分占75%-80%,干物质中占22%-25%。
 
  茶叶中的化学成分,经过分离鉴定的已经有700多种了,种类真是非常的丰富。另外,加工过程中,反应形成更多的成分。我们喝茶之所以能喝到苦味、涩味、甜味、回甘各种细腻的层次,香气有花香、果香、豆香、嫩香、蜜香,就是因为茶叶中的物质实在是太丰富了。
 
  图中标绿色的三种成分:茶多酚、生物碱(主要是咖啡碱)、氨基酸(主要是茶氨酸),是茶中最重要的三种成分,也是关于茶研究最多的几种成分。
 
  2、什么是茶的特征性成分?
  茶多酚、咖啡碱、茶氨酸,是茶叶的“特征性成分”,可以说是茶中三宝。
 
  为什么说它们是“特征性成分”?需要满足以下几个条件。
 
  ●首先这些成分是茶中特有的,其它植物中很少或很少,而茶叶中含量高。
 
  茶多酚也叫茶单宁,是一类存在于茶树种的多酚类物质总和。
 
  咖啡碱虽然叫做咖啡碱,但是茶中的咖啡碱比咖啡中多。
 
  茶氨酸是一种茶叶特有的氨基酸,在其他植物中极为罕见。
 
  ●其次是要具有水溶性,用水冲泡之后能够溶解到水里。
 
  ●第三是喝进去有生理反应,不同的成分具有不同的生理反应。
 
  3、茶中三宝,不可替代。
  ●茶多酚:人体保鲜剂
 
  茶中的茶多酚含量高达18%-36%,是茶中最重要的成分。众所周知,关于茶叶抗氧化功能的研究,都是关乎茶多酚的。
 
  简而言之,自由基会攻击和破坏人体的组织和细胞,从而导致种种后果,诸如衰老、器官病变、皮肤变坏、癌变等等。茶多酚清除自由基,可以说是人体的保鲜剂。有一个著名的抗氧化能力比较实验:2杯绿茶=4个苹果=5个洋葱=7杯橙汁。
 
  ●咖啡碱:提神抗疲劳
 
  前文提到,茶中的咖啡碱比咖啡中含量高,但是由于最早是在咖啡中发现的咖啡碱,所以也只好以此命名,真是委屈茶了。
 
  咖啡碱具有提神益思、强心利尿、消除疲劳等功能。喝了茶感觉精神很好,就是咖啡碱在起作用,过去的人喝茶,最注重的就是喝茶提神的作用。尤其是一些老农,即使是粗大的茶叶,如果没茶喝,干活都是没有力气的。
 
  ●茶氨酸:天然的镇静剂
 
  茶中的氨基酸,共有26种,而茶氨酸是其中含量最高、最特别的氨基酸,因为茶氨酸几乎在其他植物里找不到,是茶特有的。
 
  如果说咖啡碱提神,则茶氨酸是安神的。这两者相辅相成,让茶叶有提神的作用,但又不会过度兴奋。茶氨酸被称为“天然的镇静剂”,能够使人注意力集中。浙江大学的王岳飞教授提到,咖啡碱的作用是短期产生的,而茶氨酸的安神、增强记忆则是长时间的积累才会显现的。
  单独看这些成分,各有各的好,它们全部都集中到了一杯茶中通过互相作用,便产生了更大的能量,从国际平衡营养学角度来看,茶的组成成分最合理,在人体的营养和代谢协调起到了一个很好的平衡作用。
 
  茶,无疑是全世界最伟大的一种饮料。如今,全世界一年喝掉的茶有9000亿杯,咖啡6000亿杯,可乐1000亿杯。茶是全世界除了水以外消耗最大、最普及的一种饮料。
 
  正是因为这样,茶才这么好,是我们的心头宝……
买好茶 上茶窝
买好茶 上茶窝 正品保障 品类齐全
查看

相关推荐

古人对茶叶养生的认识

古人对茶叶养生的认识

六大茶叶养生有何区别?

六大茶叶养生有何区别?

看了又看

千岛银珍功效与作用
千岛银珍功效
梵净山翠峰作用
男人为什么要多喝茶?
梅占茶的功效与作用
茶叶的健康八用
浦江春毫保健功效
太白银毫功效与作用
浦江春毫作用
脾胃不好百病生,三杯茶养护脾胃
合箩茶的功效与作用
邓村绿茶功效与作用
诏安八仙茶的功效有哪些
邓村绿茶功效
邓村绿茶作用
老枞水仙的保健作用
雾霾高发!没有“雪”的大雪寒冬,喝对茶才是关键
保康松针功效与作用
保康松针作用
保康松针保健功效