六安瓜片如何冲泡才好喝

  六安瓜片,简称“瓜片“、”片茶“,其外形似瓜子形的单片,自然平展,叶缘微翘,色泽宝绿,大小匀整,不含芽尖、茶梗。优质的六安瓜片茶叶冲泡后,清香高爽,滋味鲜醇回甘,汤色清澈透亮,叶底绿嫩明亮。当然要冲泡这么理想的效果,除了拥有知名六安瓜片品牌的茶叶,还是得掌握一定的冲泡技巧的。
六安瓜片如何冲泡才好喝
  六安瓜片的冲泡技巧
 
  1、主要用具:使用透明直口玻璃杯或白瓷茶杯均可;以便更好地欣赏六安瓜片在水中上下翻飞、翩翩起舞的仙姿,观赏六安瓜片的汤色澄明绿亮。除此之外,还可以准备公道杯、赏茶盘或茶荷、茶巾、茶匙、奉茶盘、水盂、滤网、热水壶及风炉(电炉或酒精炉皆可)等。
 
  2、冲泡用水:山上的泉水最好,其次就是井水等,天然的泉水可以让茶汤的味道更加的好。若用自来水,需静置24小时,以使氯气挥发掉。
六安瓜片如何冲泡才好喝
  3、冲泡水温:古语有云:“活水还须活火煎”,烧水要用武火急煮。冲泡六安瓜片的水温宜在80度左右,即古人所谓的“蟹眼汤”。六安瓜片切忌用沸腾的热水冲泡,水温过高会使六安瓜片茶叶受损,茶汤变黄,味道也跟着变苦涩,滋味不醇正了。
 
  六安瓜片的冲泡方法
 
  1、烧水,凉温大概到75-85度,用烧开的水沿着杯沿四壁倒入,温杯。用茶匙取3g茶叶放入玻璃杯。
六安瓜片如何冲泡才好喝
  2、泡茶,上、中、下皆可,我们这里选择下投法,倒入适量温开水,以覆盖茶叶为佳。
 
  3、轻轻摇动茶杯,使茶叶完全吸附水份,散发香味,搁置3分钟左右。
 
  4、沿着杯壁加满水冲泡,观茶型,闻茶香,品茶汤。
六安瓜片如何冲泡才好喝
  安瓜片冲泡时应分两次冲泡,茶温在80℃左右,先用少许水温润茶叶,轻摇茶杯或茶壶,让茶叶香气充分发挥。切忌用沸腾的热水冲泡,水温过高会使六安瓜片茶叶受损,茶汤变黄,味道也跟着变苦涩,滋味不醇正了。待茶汤温热不烫口的时候可以饮用了,饮用时应小口品啜,缓慢吞咽,这样能够充分品味六安瓜片风韵以及醇正的滋味。六安瓜片头道茶应细细品味其鲜味与茶香,茶汤余下三分之一水量时应续水,二开茶是最浓郁的,饮后回甘生津,齿颊留香,身心舒畅,乐趣无穷。
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