乌牛早茶与龙井茶的区别

  乌牛早其实也是一种古代名茶,曾经失传数百年,1985年才重新得到恢复,浙江省的丽水和永嘉都是主要的产地,不过乌牛茶的价格与龙井相比明显是一个天上一个地下,它之所以会被一些无良茶商拿来冒充龙井,其实就是因为一个字——早,一般来说它要比龙井要早上一个月。
乌牛早茶与龙井茶的区别
  一、西湖龙井茶和乌牛早的区别
 
  西湖龙井茶和乌牛早的区别之一:从形状上说,乌牛早与龙井相比,芽头更粗壮,茶叶更肥大。其二从香味上说,乌牛早的香气是板栗香,而西湖龙井则是豆花香。其三:也是最重要的一点,正宗的西湖龙井有原产地的防伪标识。
乌牛早茶与龙井茶的区别
  二、“乌牛早龙井”,和真正的“龙井”当家品种(龙井43)进行比较:
 
  1、色异:外地“乌牛早龙井”干茶整体颜色基本偏绿色。本地的茶叶做的相对偏黄绿。
 
  龙井43干茶颜色呈糙米色,汤水呈嫩黄色。
 
  2、香异:乌牛早龙井多少有点青草味,味道和龙井43比,相对偏淡些。“龙井43”口感更为醇厚,入口更顺滑甘甜。
乌牛早茶与龙井茶的区别
  3、形异:“乌牛早龙井”芽心粗壮,肥壮粗短些,芽心大,而形态更美。
 
  龙井43芽头修长苗条、舒展些,(越早的龙井43芽心也越粗壮些)
 
  4、龙井43还有个独特的地方,茶叶的梗断处带点红色,俗称“红屁股”
乌牛早茶与龙井茶的区别
  乌牛早茶外形扁平挺直,条紧显毫,色泽绿翠光润,香气浓郁持久,滋味甘醇鲜爽,汤色嫩绿明亮,叶底翠绿肥壮,匀齐成朵。“乌牛早”,芽叶肥壮,形雀舌,浙南地区一般在每年的2月底,3月初上市,明显早于其他名茶,在全国名茶市场上可谓独占“品茗之道在于新”的优势。“乌牛早”除早采外,还具有发芽整齐、轮次分明、老嫩均匀、持嫩性强等特点。
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