雪峰毛尖如何选购?雪峰毛尖选购技巧是什么?一般好的雪峰毛尖茶具有回味无穷,甘甜,满口清香,茶汤颜色清脆,茶叶散开柔美等特点。下面我们一起来学习下如何选购好的雪峰毛尖茶。
雪峰毛尖如何选购?
1、看叶底
茶叶冲泡以后,咱们来看一下叶底。假如叶底柔软,黄绿显着,亮丽成朵,看起来满是完整无损的,闻起来还有茶叶留香,这就标明是正品雪峰毛尖。假如冲泡以后的叶底肥厚度不是极好,耐泡性对比差,残留许多断碎的茶叶片,看起来巨细不一,并且茶叶上简直没有什么滋味了,这么的茶叶就能够断定是假雪峰毛尖茶了。
2、泡茶分辩茶叶
假如咱们在外形上面看不出来,能够通过冲泡来观看汤色的不同。正品毛尖冲出来以后色泽碧绿,汤色黄绿亮堂,清而不浊。而有些茶叶的汤色发绿,这么的也许即是通过色素处理;另一种假货泡出来的汤色发黄,看起来还对比污浊,茶叶色彩也不是很绿的,这就显着不是正品了。
3、茶叶外观区分
正品雪峰毛尖外形细秀均直,看起来茶色纯粹,上面还有白毫遍及,是通过精密选择的,巨细均匀。而许多假货表面看起来叶片平直,色彩深绿,有些还发黑,细心区分的时分还会发现里边有碎茶的表象,巨细不是很均匀,也没有发现茶毫。雪峰毛尖茶的叶比别的茶叶要扎实,就算是赔制后的,其叶面也较厚,有丰满的感受。并且色彩上不会偏黑,却带有绿亮的感受,若发黑,发乌,则为假雪峰毛尖。这么的茶叶不是增加色素即是通过处理的残次茶叶,咱们在采购的时分要格外留神一下。
4、品口感
喝茶咱们主要是看口感。雪峰毛尖在冲泡以后带有自身固有的浓郁幽香,送到鼻端进行嗅闻的时分,茶香狷介纯粹,使人心旷神怡,进口后浓醇爽口,耐人寻味。可是许多假雪峰毛尖,滋味不是很浓,喝起来平平涩口,干爽的滋味对比差,这么的茶叶不是陈年旧茶即是残次绿茶。
5、查验茶渣
看看喝完了的茶叶底,是不是嫩黄亮堂、对比均匀,不含杂质。
6、了解采摘时刻
雪峰毛尖茶树通常都散布在海拔近千米的高山深谷当中,茶树整天与野花、森林相伴,在云雾中呼吸,在霞光中生长,通常是清明前开端采摘,主要是采摘一芽一叶或一芽两叶细嫩初展的芽叶,需求清晨时刻上山采摘,雨天及天阴均不采摘,这么才干确保茶叶的质量。假如卖家所说的采摘时刻有收支,那么就不是纯粹的雪峰毛尖了。
雪峰毛尖的冲泡方法
1、烫壶:在泡茶之前需用开水烫壶,一则可去除壶内异味;再则热壶有助挥发茶香。用壶里的热水采用回旋斟水法浸润茶杯,提高茶杯的温度。
2、置茶:雪峰毛尖的投茶量按照1:50的比率进行投放,即1克雪峰毛尖,50克水。一般泡茶所用茶壶壶口皆较小,需先将茶叶装入茶荷内,此时可将茶荷递给客人,鉴赏茶叶外观,再用茶匙将茶荷内的茶叶拨入壶中,茶量以壶之三分之一为度。雪峰毛尖的外形条索紧细、圆、光、直,白毫显露,有峰苗,色泽隐绿,油润光滑。
3、温杯:烫壶之热水倒入茶盅内,再行温杯。
4、高冲:冲泡茶叶需高提水壶,水自高点下注,使茶叶在壶内翻滚,散开,以更充分泡出茶味,俗称"高冲":水注到杯身的十分之七满,注水时注意水的温度要达到90℃(这样才能在投茶时使水温在85℃)。雪峰毛尖对水的要求比较高,上等的水应该选用山泉水其次是汇集的山水,硬水和碱较多的水不适合冲泡毛尖茶,平时生活中选择矿物质纯净水也是不错的。
5、低泡:泡好之茶汤即可倒入茶盅,此时茶壶壶嘴与茶盅之距离,以低为佳,以免茶汤内之香气无效散发,俗称"低泡":一般第一泡茶汤与第二泡茶汤在茶盅内混合,效果更佳;第三泡茶汤与第四泡茶汤混合,以此类推。
6、品茶:"品"字三个口,一杯茶需分三口品尝,且在品茶之前,目光需注视泡茶师一至两秒,稍带微笑,以示感谢。雪峰毛尖内质香气高鲜,有兰花香,汤色鲜绿,滋味鲜醇,叶底嫩绿匀整。
雪峰毛尖绿茶的选购,最主要的还是品尝它的滋味口感,因此在挑选雪峰毛尖的时候,还要学会如何正确的去冲泡雪峰毛尖茶,通过本文的介绍,希望能帮助大家更好的选购雪峰毛尖。