湄潭翠芽茶叶怎么分类

  湄潭翠芽茶具有外形扁平光滑,形似葵花籽,隐毫稀见,色泽绿翠,香气清芬悦鼻,粟香浓并伴有新鲜花香,滋味醇厚爽口,回味甘甜,汤色黄绿明亮,叶底嫩绿匀整等特点。是大家喜欢喝的绿茶,那么湄潭翠芽茶叶怎么分类?湄潭翠芽茶叶品级品质怎么区分呢?
湄潭翠芽茶叶怎么分类
  湄潭翠芽茶叶怎么分类
 
  目前湄潭翠芽主要分为三大类:福鼎湄潭翠芽、601湄潭翠芽、清蒸湄潭翠芽。
 
  一、福鼎湄潭翠芽
 
  这里我们所说的福鼎湄潭翠芽是属于小叶种茶叶,福鼎大白茶原料制作生产出来的翠芽,因为在湄潭县生长出来的茶青,福鼎这样的茶叶树的品种是最先开始生长的。也是我们经常所说的明前茶湄潭翠芽。在外形上采用湄潭苔茶、福鼎大白茶等国家级无性系良种加工而成,外形扁平光滑,形似葵花子状,色泽翠绿,埋毫不露;香气醇郁,清芳悦鼻,汤色清澈明亮,滋味醇厚鲜爽,回味甘爽持久,叶底鲜活明亮。
湄潭翠芽茶叶怎么分类
  二、601湄潭翠芽
 
  这里我们继续了解此款601湄潭翠芽,601湄潭翠芽品种是属于大叶种了,和福鼎是不相同的品种区别,而且茶叶的口感及品质都有悬殊的。目前据小编也亲自喝过此款茶叶,可以给大家详细介绍一点,601品种翠芽口感比较涩,并且浓香味十足,泡出来的茶叶是比较浓厚具有茶香味及涩味在其中。不过在外形上比福鼎稍微逊色一点了,也是一样扁平光滑,形似葵花籽,色泽绿翠,香气清芬悦鼻。并且翠芽中茶叶有着新鲜的花香茶香气会引诱我们茶汤的颜色也是令人赏心悦目。
 
  三、清蒸湄潭翠芽
 
  清蒸湄潭翠芽是最常见的品种了,也是最受欢迎的品种。比如809及502等品种茶叶。其实这里我们说到了清蒸,而在中国绿茶最早的制法便采用蒸青工艺,其成品茶外形紧细、色泽鲜绿油润有光,清香味,滋味醇,略有涩感。但其苦涩味较重,后来智慧的制茶人在偶尔的契机下,将鲜叶在锅上蒸了一下,晒干后发现口味有明显的改善;于是便推广开来;
湄潭翠芽茶叶怎么分类
  蒸青优点虽然很多,但比起炒青绿茶,其香气带有青味,涩味也略生,不够鲜爽。不过喜欢这个口感的朋友也是比较多的。湄潭翠芽也是清蒸的一种茶叶,简单的来说就是用蒸汽杀青制作的绿茶,其质量不同价格就会不一样。质量是由粗细决定的,价格也对于地分为:统货价,茶芯价、中段价,头子价。
 
  湄潭翠芽茶叶品级品质怎么区分
 
  1、特级湄潭翠芽
 
  湄潭翠芽采自湄江良种苔茶的嫩梢。清明前后开采,以明前茶品质最佳,称之为特级。特级的湄潭翠芽采摘标准都是独芽。简单的说就是一颗一颗的芽头制作而成的茶叶。芽叶长度分别为1厘米、.5-2厘米不等。这里我们在明后的标准上,也是有特级的湄潭翠芽翠片。就是在加工及制作上有悬殊而已。
 
  2、一级二级湄潭翠芽
 
  这里我们的一二级湄潭翠芽有明前和明后的采摘。茶芽采摘标准为:一芽一叶初展,芽长于叶,芽叶长度分别为1.5厘米、2厘米、2.5厘米。
湄潭翠芽茶叶怎么分类
  3、三级湄潭翠芽
 
  三级翠片采摘标准为:一芽二叶初展,芽叶长度不超过3厘米。通常,制500克特级翠片需采5万个以上芽头。一级翠片约需4万个左右芽头。采回的芽叶必须分级摊放在通风阴凉处,摊放厚度每平方米1-1.2公斤,失水量8%左右。一般历时3-5小时。
 
  二、湄潭翠芽茶叶品质
 
  这里湄潭翠芽的品质我们大致是可以通过外观上及冲泡中能知道。湄潭翠芽外形上是扁平光滑,形似葵花籽,隐毫稀见。冲泡中色泽绿翠,香气清芬悦鼻,粟香浓并伴有新鲜花香,滋味醇厚爽口。喝起来会出现回味甘甜,茶叶汤色黄绿明亮,叶底嫩绿匀整。是常见的一种高品质的湄潭翠芽。
 
  湄潭翠芽的制作原料以国家级茶树良种湄潭苔茶和福鼎大白茶的无性系茶园生产的鲜叶茶青为主。按照《湄潭翠芽茶》地方标准(DB52T/478—2015)原料要求分为三级:特级为单芽至一芽一叶初展;一级为一芽一叶,二级为一芽二叶初展;要求原料来自适制绿茶的中、小叶茶树品种,需嫩、小、鲜、净,无病虫芽叶、破损芽叶、紫芽叶、单片叶、对夹叶、鱼叶和鳞片等。
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