安吉白片和安吉白茶哪个好

  安吉白片和安吉白茶同属于绿茶,都属于烘青绿茶的制作方式,不过安吉白片树种以高山绿茶、“龙井43”和“迎霜”等为主,而安吉白茶的树种则是唯一的,那就是“白叶一号”。两者虽然仅有一字之差,但还是有着不小的差别。那么,安吉白片和安吉白茶哪个好?下面一起来了解看看。
安吉白片和安吉白茶哪个好
  首先,我们了解下安吉白片和安吉白茶的区别
 
  1、树种不同
 
  安吉白茶是仅用“白叶一号”制作,这是一种罕见的无性系繁殖变异树种。它属于“低温敏感型”茶叶,其生长的温度阈值是23℃,安吉高山茶区全年温湿度恒定。
 
  在这样的环境中生长春茶茶叶,因叶绿素缺失,会产生返白现象,这段时间会持续大致20天。这期间采制的安吉白茶,茶氨酸、茶多酚等含量高,鲜叶嫩度高,烘制出的茶叶品也非常好。
 
  安吉白片又称“银坑白片”,它主要采摘安吉地区种植的迎霜苗和龙井43号的鲜叶制成。春天采摘的幼嫩芽呈白色,一芽一叶初展的茶叶为最白。
安吉白片和安吉白茶哪个好
  2、工艺不同
 
  安吉白茶有两种:龙形和凤形,大致是20世纪90年代出现的。龙形安吉白茶是模仿西湖龙井工艺制作的炒青绿茶,凤型安吉白茶则是全烘青绿茶。相对而言,近年来市面上常见的是凤型安吉白茶,龙形安吉白茶因各方面的因素,反而不大被茶客接受。
 
  安吉白片是半烘半炒的绿茶,始创于1981年。近年来凤型安吉白茶被大多数茶客接受,安吉白片的市场占有率极小。
安吉白片和安吉白茶哪个好
  3、外形不同
 
  凤型安吉白茶,干茶形似凤羽,状如针,内裹银箭。色泽嫩绿,鲜活泛金边。冲泡后芽叶舒展,叶白脉翠,煞是好看。
 
  龙形安吉白茶与西湖龙井外形相似,都是扁平光滑、挺直尖削,嫩绿显玉色。
 
  而安吉白片称玉蕊条,形似兰蕙,扁平挺直,色泽显毫隐翠。叶底自然张开,叶如玉白,中脉翠绿。
安吉白片和安吉白茶哪个好
  4、滋味不同
 
  明前安吉白茶香气清新高扬,蕙兰香显;汤色清透,黄绿明亮,口感鲜嫩,清甜回甘。
 
  而安吉白片内质香气鲜爽馥郁,独具甘草香,汤色鹅黄,清澈明亮。
安吉白片和安吉白茶哪个好
  那么,安吉白片和安吉白茶哪个好?
 
  安吉白片与安吉白茶都属于绿茶,品质各具特色,都是不错的茶品。没有哪个更好或者不好一说,无论喝哪一个,对身体都有好处,选择上就根据个人的喜好选择即可。
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