午子仙毫冲泡次数

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时间:03-28 10:57认证作者:佚名
  午子仙毫是未发酵茶,茶叶中保留了鲜叶中的大部分营养物质,这些营养物质对身体健康有益,长期适量饮用对身体好处多多。要更好的享受午子仙毫的营养物质,那么午子仙毫要泡多少次呢?
午子仙毫冲泡次数
  一般茶叶冲泡多少次
 
  泡茶具体次数应视茶质、茶量而定,一般来说,品质越好,可以冲泡的次数越多。袋装茶最好只冲泡1次,散装茶则别超过3次。如果冲泡次数太多,90%以上的营养物质和功能成分均已被浸出,特有的滋味和香气也不明显。
 
  茶叶有一个共同的特点就是,无论什么茶,其第一次冲泡浸出量都是能占可溶物总量的50%以上的,普通茶叶第二次冲泡一般为30%左右,第三次为10%左右,第四次只有1—3%。
 
  此外,不妨从营养的角度来看,茶叶中的维生素C和氨基酸,第一次冲泡后,就有80%被浸出,第二次冲泡后,95%以上都已浸出。其他有效成分如茶多酚、咖啡碱等也都是第一次浸出量最大,经三次冲泡后,基本达到全量浸出。
午子仙毫冲泡次数
  午子仙毫冲泡次数
 
  关于十分细嫩的高档绿茶,冲泡1次到2次就没有什么茶味了,而通常的红茶却能够冲泡3次到4次。这说明,茶叶的耐泡程度除与嫩度有关外,首要决定于茶叶加工的办法。不管是绿茶,仍是别的茶,首次冲泡,浸出的量占可溶物总量的50%~55%;第2次冲泡通常约占30%;第三次为10%左右;第四次只要1%~3%了。
 
  再从茶叶冲泡的香气和味道的实际情况看,一泡茶香气浓郁,味道鲜爽;二泡茶虽浓郁,但味鲜爽不如前;三泡茶香气和味道已淡乏;假如再经冲泡则会变得没有味道,就像喝白开水相同。
 
  综上所述,午子仙毫属于绿茶是未发酵茶叶,茶叶细嫩,营养物质丰富,在冲泡时三次就能把绝大部分的营养物质析出。当然想要享受更好的美味,还需掌握午子仙毫的冲泡方法技巧。
午子仙毫冲泡次数
  午子仙毫茶冲泡方法
 
  1、茶具:饮用绿茶,通常用透明度好的玻璃杯,瓷杯或茶碗冲泡。杯碗类瓷质洁白,便于存托碧绿的茶叶和茶汤
 
  2、水质:泡绿茶的水质要好。通常选用洁净的优质矿泉水,也可以用经过净化处理的自来水。水的酸碱度为中性或微酸性,切勿用碱性水,以免茶汤深暗
 
  3、水温:煮水初沸即可,这样泡出的茶水鲜爽度较好。沏茶的水温要在80度左右最为适宜。因为优质绿茶的叶绿素在过高的温度下易被破坏变黄,同时茶叶中的茶多酚类物质也会在高温下氧化也会使茶汤变黄,很多芳香物质在高温下也很快挥发散失,使茶汤失去香味。
午子仙毫冲泡次数
  4、茶与水的比例:通常茶与水比为1:50至1:60(即一克茶叶用水50ml至60ml)为宜,这样冲泡出来的茶汤浓淡适中,口感鲜醇。
 
  5、冲泡:要求手持水壶往茶杯中注水,采用凤凰三点头的手势,使注于的热水冲动茶叶,上下浮动,茶汁也易泡出。另外在冲泡时常先注于少量热水,使茶叶浸润一下,稍后再注水至杯沿1cm至2cm即可。绿茶中得多数有效成分在第一次冲泡后浸出量最大,经三次冲泡后基本达到全量浸出。因此绿茶一般以冲泡三次为度。非常细嫩的高级茶一般冲泡两次即可。
 
  通过本文的介绍,大家都知道,午子仙毫中的营养物质很丰富,但析出的也比较快,饮茶午子仙毫的冲泡以2-3次最好。多次冲泡只会使得茶叶中的重金属残留物析出,喝了对身体有害。
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