喝红茶一定要避开的4个误区!

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时间:01-23 10:14认证作者:佚名
  喝红茶时,很多茶友都会拥有以下这4点误区,而这恰好看出了你懂不懂茶。
 
  误区一:红茶汤色越红越好
 
  人人皆知红茶的汤色呈红色。
 
  那么,是不是红茶的汤色越红,意味着它的质量越好呢?
 
  这点理解是不准确的,很容易让人陷入误区,也正好反映出了其实你是不懂茶的。
 
  红茶的汤色由茶色素构成,而茶色素的主要成分有茶红素、茶黄素和茶褐素。
 
  茶红素有抗氧化的作用,是汤色变红的主要原因。
 
  红茶的汤色越红,意味着红茶中茶红素的含量越高。
 
  但是红茶汤色是由茶红素、茶黄素和茶褐素共同构成的,光凭茶红素丰富这一点来判断红茶质量是不妥的,还要考虑到三者之间的比例。
 
  如果三者比例失衡,只偏向一方,红茶质量实在称不上是好的。
 
  茶褐素具有抑制血糖、血脂、血压等养生功效,是汤色出现褐色的原因。
 
  茶黄素具有调节血脂的作用,是汤色出现橙黄色的原因,同时它还会提高汤色的亮度。
 
  因为要考虑到茶红素、茶黄素和茶褐素之间的比例问题,所以红茶并不是汤色越红越好,同时还要兼顾到汤色亮度。
 
  好红茶的汤色不仅要红,而且要亮,会在茶汤边缘上出现一圈“金边”。
  误区二:红茶茶梗不能饮用
 
  喝红茶时,有些茶友会特地把茶梗都挑出来。
 
  他们认为,茶梗看上去很粗老,泡出来反而会破坏了红茶的滋味。
 
  但其实这是一个误区,也恰好看出了这些茶友还没能喝懂红茶。
 
  茶梗与茶叶相连,负责传输营养物质,因此它内含丰富物质成分,尤其是糖分和芳香物质。
 
  所以,在红茶内加入了茶梗,能够提升香气,改善口感,使其尝起来更加香甜。
 
  当然,茶梗的质量远远比不上鲜嫩的芽叶,在红茶中比例不宜过高,但是它并非没有任何用处,它可以使红茶更易入口,更加美味。
 
  所以,大家不要以为茶梗是不能饮用的,需要筛走的,这是错误的。
  误区三:泡茶水温一定要高
 
  喝红茶时,很多茶友都会毫不犹豫地直接用沸水来冲泡,认为喝红茶时水温一定要高。
 
  这同样也是一个不懂茶的误区,能够看出大家对红茶水温的认识并不准确。
 
  确实,泡质量一般的红茶时,要用水温100℃的水来冲泡,这样才能让茶叶内物质充分释放出来,使茶味更醇厚。
 
  但是在冲泡茶叶比较娇嫩的高级红茶时,最好用85℃-100℃的水来冲泡,否则容易烫坏茶叶,破坏口感。
  误区四:喝红茶一定会上火
 
  这个误区涉及到红茶的功效。很多人不敢喝红茶,就是因为担心自己会上火。
 
  其实,不是每个人喝红茶都会上火的,你要考虑到自己的体质。
 
  中医认为,食物具有“四性”:热、温、寒、凉。
 
  红茶属于温性,不热也不寒。
 
  如果你体质燥热,特别容易上火,那么即使红茶是温性食物,你喝红茶还是会容易上火。
 
  如果你体质寒凉,经常手脚冰冷,那么你尽可以喝红茶,不用担心上火的问题,反而常喝红茶还有助于气血畅通。
 
  不是每个人喝红茶都会上火,也不是所有红茶都会让人上火,这要看红茶的制作工艺。
 
  制作时,如果红茶在干燥时温度过高,那么茶性就会从温转为偏热,让人在喝茶时感到锁喉,但这种情况是可以解决的。
 
  将红茶放置一段时间再喝,那么茶性就会逐渐转温,也不会让人在喝了之后上火。
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