为你讲解老白茶备受宠爱的原因!

  白茶在近几年异军突起,凭借其甜度高、润度高、具有毫香,自然淡雅的特点得到广泛人群的喜爱,在白茶中,茶友们唯独宠爱老白茶,这到底是什么原因呢?主要有以下几方面原因:
  1、老白茶从原料选择上大多为大叶片,芽头很少,与芽头和嫩叶制成的银针和牡丹比起来会相对粗老,粗老的叶子的特点:氨基酸、咖啡碱、儿茶素等多酚类物质、芳香物质的含量相对较少,然而粗老叶子的糖分足,叶黄素、胡萝卜素含量都非常丰富,在口感上它的甜度足、润度高、苦涩感更弱,因此更容易被大家接受。
  2、老白茶在自然条件下存放5—10年,其咖啡碱、多酚类物质等含量与新白茶几乎没多大差别,然而在长时间的转化下,老白茶中的黄酮类物质含量远远高于新白茶,这种黄酮类物质具有抗氧化、抗衰老、防癌、护肝等功效,这是新白茶不具备的优势。通常所说:“一年茶、三年药、七年宝”,主要是指老白茶中的黄酮类物质对身体具有一些保护作用,比如:防癌、保肝护肾等功效。
 
  3、老白茶的原料较为粗老,从茶叶级别来说不高,因此它的成本也相对比其他高级别的白茶要低一些,因此它的市面价格也不会太高,更能被大众所接受,这也是其备受宠爱的一个重要原因。
  老白茶应该如何冲泡?
 
  ①老白茶原料较为粗老,并且经过长时间的保存,其茶叶外壁被氧化,内含物质难以渗透出来,需要高温水冲泡,在选用茶具上适合用紫砂壶冲泡,水温宜使用100度水。
  ②对于追求醇厚滋味的茶友,煮老白茶也是非常不错的选择,煮出来的老白茶,汤色红浓剔透、十分诱人,带有明显的枣香或药香味,滋味润滑爽口、妙不可言。
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