冲泡白茶最适合用哪种温度的水?

  一款好的白茶,不管是原料还是制作工艺都是精良的,而且保存的时候也不能出现问题。
 
  这样的白茶,泡出来的茶汤不易苦涩,是比较耐泡的,最适合用100℃的沸水来进行冲泡。
  在高温之下,白茶中的内含物质能够较好地析出,让白茶充分地展示出自己的口感和香气。
 
  白茶的芳香物质按沸点高低有所区分,在沸水冲泡时,高沸点和低沸点的芳香物质都会析出,使白茶的香气更加馥郁清纯。
 
  同时,由于好的白茶制作工艺较好,因此没有受到破坏,白茶中的一些内含物质在芽叶中保存得较为完好,在低温之下不能完整地析出。
  因此,茶友们如果想要检验一下自己的白茶是不是好白茶,就可以使用沸水冲泡一下,看看茶汤是不是苦涩的。
 
  质量好的茶,香气落水,口感清润爽口,而且回甘清甜,喝完之后齿颊留香,让人身心舒畅。
 
  如果冲泡出来的茶汤过于苦涩,估计就是买到的白茶质量较差一些了。
 
  这种质量比较差一些的白茶,适合的水温自然和质量好的茶不同。
 
  有些白茶适合用85℃的水来进行冲泡,有些则是90℃,各不相同。
  比如平地白茶,由于生在以黏土为主的环境里,土壤的透气性较差,得到的白茶自然质量较差一些,用沸水进行冲泡时,茶汤就会过于苦涩,相较而言,85℃的水更适合一些。
 
  所以在买茶的时候,茶友们要多听一听茶商茶农的建议,这些人对自己的茶自然比较熟悉,知道应该用什么温度的水来冲泡最好。
 
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