如何贮存天目湖白茶?

  白茶历史悠久,素为茶中珍品,诞生迄今已有八百八十余年。而天目湖白茶更是白茶中的的名贵品种,天目湖白茶产区,位于天目湖旅游区的南山竹海旁,属中亚热带北缘的丘陵山区。天目湖白茶属于“绿茶类”,但是普通的绿茶每年可根据季节进行多次采摘,而天目湖白茶一年只能采摘一次,且产量很低,亩产一般只在20斤左右。
 
  接下来,我们一起去了解一下如此珍贵的天目湖白茶要如何贮存。
 
  早春白茶幼嫩芽呈玉白色,以一芽二叶为最白。春后随气温升高,光照增强,叶色逐渐转为花白相间夏秋呈绿色,故白茶采摘时间只在春季二十天左右,一年一次,视气温而定。
如何贮存天目湖白茶?
  因为白茶有个白化的过程,气温达一定值,白化最好,氨基酸含量最高,这时采摘的白茶内质也最好。白化返绿是白茶的一种特殊生理机制,叶绿素缺失是一种遗传变异体,在冬天-8°C~10°C低温过程保持二十天以上,导致白茶叶绿素缺失。由于白茶代谢机能特异,低温时抑制了叶绿素的合成,显著提高了游离氨基酸的生成量,其中茶氨基酸要占氨基酸总量60%,这种茶氨基酸是白茶的特征性成分。到目前为止,除白茶中有发现外,其余动植物中均未发现,可见其弥足珍贵。
如何贮存天目湖白茶?
  白茶是一款特殊的茶类,它不炒不揉,所以有绿茶的鲜香,在常温下存放久了,有后发酵的空间。白茶存放越久。茶的颜色越深,茶的口感越醇和,所以要求一般白茶的保存方法要求如下:
 
  一、白茶放罐子里储存;茶叶放在茶叶罐里保存,以防压碎,茶叶罐的选择,以锡罐为上,铁罐、纸罐次之,要求密封性要好。
如何贮存天目湖白茶?
  二、木炭储藏法;取适量的木炭装入小布袋内,放入存放茶叶罐的底部,然后将包装好的茶叶分层排列在罐里,在密封坛口,木炭应每个月换一次。
 
  三、冷藏储藏法;将茶叶用袋子或者茶叶罐密封好,将其放在冰箱内储藏,温度最好为5°。
 
  四、暖水瓶储藏法;将白茶茶叶装进新买的暖水瓶中,密封好即可。
 
  五、白茶要低温、避光贮藏;因为,在高温条件下,茶叶内含成分的化学变化加快,从而使品质陈化加速,光照使茶叶内含成分发生光化学反应,从而使品质失去原有风格。
如何贮存天目湖白茶?
  六、保存的环境要求无异味、无臭、无毒。
 
  白茶的存放时间越长,它的口感及其药用价值越高。但是正确的白茶保存方法才能保证白茶的功效不被破坏,甚至药用价值越来越高,同时白茶中还含有丰富的维生素,所以可以经常喝些白茶。
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