白茶怎么样?赏白茶、一芽一叶美如画

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时间:11-29 10:29认证作者:佚名
  有一种茶它满身白毫,素净可人,似有霜雪附着于叶片只上,每一片叶子都秀气得像一枚枚睡着的精灵。如此形容,你一定能想到,只有一种茶能配得上如此美好动人的外观,那就是中国六大茶类之一的白茶。
  福建是白茶的重要产地,其中以产地和树种的不同分为北路银针和南路银针两种,但是很多人不知道的是,云南产的白茶其口感滋味或许比福建的白茶还要优秀。不过由于云南的白茶在工艺上涉及到一定的轻发酵工艺,所以业内普遍喜欢把它归类到普洱茶这个大的范畴里。
  云南的白茶分为大白芽和月光芽两种,前者是单芽产品,后者是一芽一叶产品。优质的白茶采用的是春天的嫩芽来制茶,它们在采摘时需要格外的小心翼翼,为保证芽叶的均匀,茶农采茶时连留柄的长短都会考虑进去,然后轻采轻放,以竹筐竹篓盛装贮运,只有像对待宝贝一样才能保留茶叶一如鲜叶般的高颜值。
 
  后续的制茶工艺,不用炒青,不用揉捻,只经过自然的萎凋和干燥,过程简约。有的茶农会让白茶晒完日光晒月光(自然发酵),吸收天地精华,其凝成的甜香韵味会比普通的绿茶红茶要更加厚重。
  云南的白茶因为树种和工艺的原因,它同样具备了一定的后期转化的空间。第一年的时候,它是清新自然的山水之味,性质温和,柔肠百转。过了三五年,它是滋味醇厚的风华月露,水滑生香,沁人心脾。五年过后,它的滋味中有隐隐的药香荷香,峰回路转,回味无穷……
 
  好的白茶的茶汤是一种淡淡的杏黄色,清澈透亮,好像月落深湖,唯美自然。存放三五年后则微微泛红,显露出某种普洱熟茶才有的特点。云南的白茶茶质丰富,耐泡度较高,品饮的杯盏间会挂着丝丝香味让人沉醉。观其色,闻其香,品其味,这就是高手鉴茶的核心指标了。
  白茶是一种较为稀有的茶叶,特别是优质的白茶,其品饮价值与储藏价值都要凌驾于普通的绿茶之上。除此外,它的养生价值在保护心血管系统、抗辐射、抑菌抗病毒、抑制癌细胞活性等方方面面都十分优秀,因此,建议各位茶友平日的口粮茶,也可以备上这一味高颜值又高价值的白茶。
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