白牡丹怎么泡好喝

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时间:12-14 11:03认证作者:佚名
  白牡丹冲泡后香毫显,味鲜醇;汤色杏黄或橙黄清澈;叶底浅灰,叶脉微红。其性清凉,有退热降火之功效,为夏季佳饮。但冲泡白牡丹讲究方法技巧,那么白牡丹怎么泡好喝呢?
白牡丹怎么泡好喝
  白茶不炒不揉的工艺,决定了它内涵物质的完整性,因而在冲泡时,最好采用能让它自然舒展的器皿,白瓷盖碗,就是很不错的选择。它碗口大,能很好的观察茶叶在水中的姿态,并且容易掌控出水速度,这对娇嫩的白牡丹来说,最为关键。
 
  一、盖碗泡法
 
  1、准备5克白牡丹,120毫升的容量的白瓷盖碗;
 
  2、将水烧至100℃,环壁缓缓注入白瓷盖碗中;
白牡丹怎么泡好喝
  3、将沸水注入盖碗后,盖上茶盖,如果是新茶白牡丹,则不需要醒茶,静待5秒就能出汤,出汤要快;如果是老茶白牡丹,建议醒茶一遍,即静待8-10秒醒茶,快速出汤,再冲入沸水,盖上盖,静待8秒出汤。
 
  4、将茶汤出到公道杯中,一是方便分至品茗杯,二是让茶汤在分杯的过程中,散发热度,待茶汤微两凉时,便于品饮。
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  二、玻璃杯泡法
 
  1、准备2-3克白牡丹,500-600毫升容量的透明玻璃杯(注意杯子与投茶量的比例,口味浓淡可酌情增减);
 
  2、将水烧至100℃,冲入玻璃杯中;
 
  3、如果是老茶白牡丹,加入沸水达到玻璃杯容量的三分之一处,醒茶一次;如果是新茶白牡丹,直接达到玻璃杯容量的四分之三处即可。
白牡丹怎么泡好喝
  4、透过玻璃,观察白牡丹在水中的姿态,待茶汤微凉,就可以喝了。
 
  玻璃杯泡法非常简单,不像白瓷盖碗那样要走好几个步骤,一个玻璃杯,几克茶就行了,特别适合在办公室工作的人群,或者要外出,泡上一杯带走以便解渴等。
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