贡眉白茶冲泡时间

　　贡眉白茶冲泡时间也就是贡眉白茶的出汤速度。这其实是很容易被茶友们所忽视的一个细节所在，即在出汤时不能够很好的保证速度,使得茶汤滋味过浓或过淡。

 

　　有时，白茶的浓淡程度掌控不好，有一部分原因就是来自于出水速度没有得到很好控制。其实，对于白茶而言，由于制作工艺的特殊，使其在冲泡时与平日中的那些的茶叶有着很大的差异。因为是不经揉捻的，所以当茶叶在与沸水进行第一次亲密接触时，就已经有物质析出了。而在这个阶段中，若是没有做到快出水，那么就很容易会出现茶叶中物质过度释放到水中的现象。如此，茶汤在品味时口感上必然就会出现一些苦涩的感觉了。

 

　　因此，在冲泡白茶时，前三冲的出水时间多是控制在5秒左右，而之后就可以适当的延长出水的时间。这样才能确保，每一冲茶汤滋味上不会有过大差异。

 

　　1、温杯洁具

 

　　用开水淋烫茶具后倒掉（盖碗→公道杯→品茗杯），这个过程有两个作用：第一是清洁茶具，第二是提升茶具温度，使茶叶的香气更好的得到激发。

 

　　2、投茶

 

　　将准备好的寿眉投入盖碗中，投茶量可根据自己个人口味调整。

　　3、润茶

 

　　将95~100度的热水沿盖碗杯壁注入，润茶30秒后出汤。（因寿眉叶片舒张平坦，在制作过程中干茶的含水量较低，建议润茶时间30秒，让干燥的叶片重新浸润饱满，有利于茶叶中物质的均匀渗出，散发出其自然本味。）

 

　　4、冲泡

 

　　注水时沿盖碗边缘注入，等30秒左右出汤，之后每泡延长5秒。

　　寿眉在使用盖碗冲泡七八泡之后，茶汤口感可能会变得有些淡，此时可以把寿眉放入陶壶中继续煮饮。