蒙顶黄芽怎么泡

  蒙顶黄芽汤色黄亮透碧,滋味鲜醇回甘,叶底全芽嫩黄,采取恰当的手法冲泡,滋味会更佳。那么,蒙顶黄芽怎么泡呢?现在我们一起来看看蒙顶黄芽茶的冲泡方法。
蒙顶黄芽怎么泡
  蒙顶黄芽,是中国十大名茶蒙顶山茶系列之一,属于黄茶类,产于茶文化圣山四川蒙顶山。蒙顶黄芽芽叶细嫩,采用炒闷结合的传统工艺精制而成,其芽条匀整,外形扁直,色泽嫩黄,芽毫显露。
 
  蒙顶黄芽为黄茶类名优茶中之珍品,可采用下投法(先投茶再注水)或中投法(先注适量水再投茶最后再注水)冲泡。
蒙顶黄芽怎么泡
  冲泡步骤建议:
 
  (一)温杯
 
  建议茶具最好用透明的玻璃杯,有利于观赏和散热。用80-90度的开水,将玻璃杯温烫一下,使其均匀受热后,弃水。
 
  (二)置茶
 
  下投法:轻轻将适量(约3克,也可根据个人习惯而定)干茶拨入杯中。
 
  中投法:先将80-90度的开水倒入玻璃杯至三分之一处,再将适量干茶拨入杯中。
蒙顶黄芽怎么泡
  (三)润茶
 
  下投法:将80-90度的开水倒入杯中至三分之一处,使茶芽湿透。
 
  中投法:此时不必再加水,只需缓慢轻微地转动杯子,让水慢慢地浸润茶叶。
 
  (四)冲水
 
  冲泡用水建议首选清澈的山泉水,其次为纯净水。高提水壶,利用手腕的力量上下提拉冲水,反复三次至七分满即可,雅称“凤凰三点头”。三次注水能冲击茶汤,激发茶性。也寓意向客人鞠躬三次,以示欢迎。
 
  如果觉得上述方法麻烦,也可这样简单粗暴,即沿杯壁缓缓倒入80-90度的开水直至七分满,一次完成。
蒙顶黄芽怎么泡
  (五)品饮观赏
 
  蒙顶黄芽冲泡后,可见茶芽上下沉浮,渐次直立,有的婷婷玉立,如妙龄少女,有的犹如雀舌含珠,似春笋出土,真是妙不可言,让人啧啧称赞。
 
  冲泡注意事项:
 
  (1)忌用保温杯泡茶
 
  沏茶宜用玻璃杯或陶瓷壶、杯,忌用保温杯。因用保温杯泡黄芽,茶水较长时间保持高温,结果:茶叶被闷熟而使茶汤汤色变黄加深;一部分芳香物质逸出,导致香味减少;浸出的鞣酸和茶碱过多,苦涩味加重。
 
  (2)忌泡茶时间过长
 
  蒙顶黄芽茶叶浸泡3-5分钟后饮用最佳,因此时大部分咖啡因和其它可溶性物质已经浸出。时间太长,茶水苦涩味就会加重。
蒙顶黄芽怎么泡
  上述内容就介绍到这里,蒙顶黄芽不仅香高味醇,是天然可口佳饮,而且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者,是一种很受欢迎的茶,大家只要适量的饮用是对身体有益的。
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