白鸡冠之名在明代已有传闻，早于大红袍。白鸡冠树高1.75米，分枝颇多，该树叶色呈淡绿，嫩叶浅绿微黄，叶面开展，春稍顶芽微弯，茸毫显露似鸡冠。这也是白鸡冠名称之由来。
原产福建省武夷山市隐屏峰蝙蝠洞（在武夷宫白蛇洞口和慧苑岩火焰峰下之外鬼洞亦有与白鸡冠齐名之树），相传明代已有白鸡冠名。主要分布在武夷山内山（岩山）。20世纪80年代以来，武夷山市已扩大栽培。
白鸡冠茶的功效
白鸡冠茶的功效主要源于茶叶中富含的茶多酚、咖啡碱、脂多糖等，具有药理作用。饮用白鸡冠，通常会出现周身煦暖、手心出汗、排尿量大、身心通泰情况，这恰恰验证了白鸡冠作为“道茶”以茶调气、行气通脉的特殊功效。
白鸡冠茶里面一般含有茶多酚、咖啡碱等可以入药的，一般我们饮白鸡冠茶可以驱寒保暖的，饮茶在冬季的时候喝是最好的;饮白鸡冠茶尿量也是很多的，可以排除体内的毒素，因此糖尿病患者和高血压的患者饮用时很好的。
我国南方湿气重，饮用白鸡冠能发汗解表，因而手心和鼻尖易出汗；咖啡碱还会刺激肾脏，促使尿液迅速排除体外，提高肾脏的滤出率，减少有害物质在肾脏中的滞留时间，十分适合糖尿病、高血压患者饮用；富含的咖啡碱还可以排除尿液中的过量乳酸，有助于使人尽快消除疲劳。这也恰恰验证了白鸡冠作为“道茶”以茶调气、行气通脉的特殊功效。
武夷岩茶白鸡冠所含的矿物质微量元素丰富，如钾、锌、硒的含量较多。1847年罗莱特在茶叶中发现"单宁"(儿茶素)并从武夷岩茶中分离出"武夷酸"。1861年哈斯惠茨证实武夷酸乃是没食子酸、草酸、单宁和槲皮黄质等的混合物。18世纪传入欧洲后，倍受当地群从的喜爱，曾有"百病之药"美誉。
白鸡冠茶除有以上功效外，还具有明目益思，轻身(减肥)耐老(延缓衰老)，提神醒脑，健胃消食，利尿消毒，祛痰治喘，止渴解暑，抗辐射抗衰老，降血脂，降血压，降胆固醇等等。
