黄金桂产地哪里

首页> 茶叶品牌 > 青茶
时间:12-03 11:16认证作者:佚名
  黄金桂是乌龙茶中风格有别于铁观音的又一极品。在现有乌龙茶品种中是发芽最早的一种,制成的乌龙茶,香气特别高,所以在产区被称为“清明茶”,“透天香”,有“一早二奇”之誉。黄金桂是以黄旦品种茶树嫩梢制成的乌龙茶,因其汤色金黄色有奇香似桂花,故名黄金桂。那么,黄金桂产地哪里呢?下面一起来了解看看。
黄金桂产地哪里
  黄金桂产地哪里
 
  黄金桂又称黄金贵、透天香,产于福建省安溪县虎邱镇美庄村灶坑角落(原称西坪区罗岩乡),属乌龙茶类。安溪黄金贵是用黄旦,良种茶树鲜叶制成的。
 
  黄金桂制作方法
 
  黄金桂采制工艺十分考究。只有掌握恰当,才能充分发挥其品种特征。由于茶树品种和制作上的特色,形成了黄旦独特的品质。由黄旦品程制成的黄金桂成品茶,其“贵气”主要显示在“一早二奇”上。一早,即萌芽、采制、上市早。黄旦一般为4月中旬采制,比一般品种早10余天,比铁观音早近20天。二奇,即外形“黄、匀、细”,内质“香、奇、鲜”。
黄金桂产地哪里
  采摘标准为,新梢伸育形成驻芽后,顶叶呈小开面或中开面时采下二、三叶。过嫩成茶香低味苦涩,过才老则味淡薄,香粗次。其他与铁观音采摘要求相同,以午后2-4时采的采料为最佳。初制工艺基本一制铁观音相同,但针对黄品种特点注意:
 
  1、黄梗细小,叶较薄,含水量少,气孔大而密,易发醇,晒青程度应比铁观音轻,失重掌握5-7%为宜。
 
  2、摇青宜轻,重摇叶张易红变,影响香气。前几次凉青时间宜短,以保持青叶鲜活。第四次摇青可稍重,经过4-5次摇青、凉青,待叶子青气消失,清香显露,散发出馥郁花香,叶面呈黄绿色,有光泽,叶蒂青色,叶缘朱红色并向叶背卷曲,即进行炒揉作业。
黄金桂产地哪里
  3、杀青时间宜短,但要炒透。
 
  4、黄注重香气清纯,烘焙温度宜稍低,火候宜稍轻。黄品种制成的黄金桂成品茶条索紧细,色泽润亮金黄,香气优雅鲜爽,带桂花香型,滋味醇细甘鲜,汤色金黄明亮,叶底中央黄绿,边缘朱红,柔软明亮。
 
  “黄金桂产地哪里”的相关内容就介绍到这里。黄金桂是品质不错的乌龙茶,外形条索紧细卷曲,色泽油润金黄;内质香气高强清远长,还含有丰富的营养物质,据分析水浸出物40.58%,茶多酚31.58%,氨基酸2782.91mg/100g,醚浸出物2.09%,儿茶素总量129.31mg/g。饮用可以补充人体的营养需求,有不错的保健功能。
随机推荐