牛蒡茶是以中草药牛蒡根为原料的纯天然茶品；盛行于日本帝国主义殖民台湾时代，台南曾大面积种植特供日本皇室，种植的是柳川理想母种，立国后引进大陆在徐州丰县一带广为种植。其特色是根深、叶肥、肉质厚实，上等的牛蒡直径3cm，但长度在70cm以上，皮色为黄色，被当地人称为黄金牛蒡。由于牛蒡根部深入地底，更能吸收土壤中的养份，因此营养价值特别高。牛蒡自整地到收成，时间长达六个月，且需避开雨季，因此一年仅能收成一次，更显其稀有珍贵；明朝李时珍称其“剪苗淘为蔬，取根煮，曝为脯，云其益人”。
牛蒡茶具有一面排除人体毒素，一面以营养成分进行滋补和调理的特点，符合中医“一消，必有一补”的理论。可与人参媲美，有“东洋参”的美誉。牛蒡茶色泽金黄、香味宜人，是老幼四季皆宜的保健饮品，也可炖、煮、涮、做汤等。
如何选购好的牛蒡茶
技巧一：看牛蒡茶的产地是哪里的
一般来说，茶叶原材料的产地直接决定了茶叶的品质好坏。牛蒡茶在中国来说，具有比较高品质的当属“中国牛蒡之乡——山东苍山”，因为那里的气候、土壤、水分、光照等，都十分适宜牛蒡茶生长，因此那里培育出来的牛蒡茶才是最具有价值的。故而，选购牛蒡茶，不妨注意了解下其原料产地哟。
技巧二：看牛蒡茶的加工工艺如何
如果是属于单纯的传统手工制作，或者是简单的现代技术处理的话，牛蒡茶并非是最完美的。一般我们建议选择传统加工技艺与现在高薪技术生物工艺精制而成的牛蒡茶是比较好的，这类茶通常不带有任何的化学成分，更重要的是还保住了牛蒡茶天然具有的丰富的营养元素，使其药用功效没有被打折扣。
技巧三：看牛蒡茶的包装如何
如果是散装的牛蒡茶，通常会令人难以辨明其产地，茶叶的安全质量也是没有保障的，更加不敢打包票说牛蒡茶的药用功效还有那么好了。如果是大包装的话，牛蒡茶的质量还稍微好一点，不过还是容易因为每天打开饮用，封口难以密封而出现“走气”的情况，最终接触到潮湿空气的话，很容易导致牛蒡茶发霉变质的。因此，建议选择牛蒡茶的包装档次更高一些的，这是其质量、效果都能得到很好包装的一个有力证明。因此，如果是比较高档包装的牛蒡茶，不仅能够保障茶叶的香味不容易挥发，而且可以始终确保茶叶的口感如一、药用功效十分高哟。
技巧四：辨别牛蒡茶的库存时间
如果牛蒡茶的库存时间能够达到三个月左右的话，质量是比较好的。这是因为经过三个月的储存，牛蒡茶里边富含的菊糖会发挥到极致。不过很多人不知道怎么来辨别这个库存时间，其实比较简单的办法就是将牛蒡茶直接吃一片，看看是不是有甜度，若是有的话，说明就是采用库存过的牛蒡做成的茶叶。不过有的厂家为了能够让牛蒡茶有甜度，会在加工的过程中加入白糖，这样就不容易辨别出是不是采用库存过的牛蒡制作成茶了。
技巧五：看牛蒡茶的外观如何
好的牛蒡茶，干湿度是非常适中的，而且香味也比较纯正浓厚，色泽一点都不做作；若是不好的牛蒡茶，由于加工的工艺不到位，很有可能会出现焦黑的色泽，而且闻起来的话，可能还会有一种烧焦的味道，此类牛蒡茶不建议选购，因为若是常喝的话，很有可能不仅无法达成养生的目的，甚至会让人容易上火哟。
技巧六：看牛蒡茶的茶汤如何
正宗的、品质高的牛蒡茶，其茶汤的颜色是红润的，而且茶香怡人，茶味持久迷香，经过三四泡之后，牛蒡茶的茶汤颜色依旧是那么红润哟。若是劣质的牛蒡茶，茶色不仅不自然，而且非常的不耐泡，不到三遍就已经没啥味儿了。所以直接品用牛蒡茶，是最容易达到辨别劣质牛蒡茶的目标的。
牛蒡茶多少钱一斤
首先呢，牛蒡茶肯定是有散装的，散装牛蒡茶因加工简单，工本费较低，所以说价格肯定是相对低廉的大概在30元左右一斤，一斤也就是500g。
接下来就要说简装牛蒡茶了，也就是精简包装的，这种包装的牛蒡茶也就是比散装牛蒡茶稍贵一点，主要是在工本费上，所以说这种精简包装的牛蒡茶价格大概在50元左右一斤的样子，因为有包装，大体就是18元/100g左右。
最后就是豪华一点的包装了，这种豪华包装的牛蒡茶，不止是包装上精致，而且制作工艺也是有所不同，所以说还是有点物超所值的意思的。这种牛蒡茶的价格大概在50元/100g。
