苦荞茶分为哪几种

 

　　苦荞茶按不同的生产工艺可分为：炒制、烘培、压缩、膨化，按不同的原料可分为：超微、全株、全胚，按不同的品种可分为：黄苦荞茶、黑苦荞茶、混合苦荞茶。

 

　　1、炒制类苦荞茶：顾名思义就是直接将苦荞茶原料在高温下炒熟。

 

　　优点：工艺简单粗暴，成本非常低

 

　　缺点：高温导致营养流失非常高，且长期或大量饮用之后会上火

 

　　2、烘培类苦荞茶：通俗的讲就是利用真空原理，将加工温度控制在衡定值。

 

　　优点：营养成分保留度高，好喝不上火

 

　　缺点：成本高、工艺复杂

　　3、压缩类苦荞茶：研磨成粉状压缩成颗粒

 

　　优点：可以极大程度上保留苦荞茶营养

 

　　缺点：对生产工艺要求极高

 

　　4、膨化类苦荞茶：类似爆米花，封闭空间高温加工

 

　　优点：外形美观，可以当零食吃

 

　　缺点：好吃会上火

 

　　超微苦荞茶：一般为长条颗粒状，由苦荞麦果实皮层研磨萃取压缩合成。

 

　　全株苦荞茶：一般为长条颗粒状，由苦荞麦的花、嫩叶、果实、茎研磨萃取压缩合成。

 

　　全胚苦荞茶：一般为米粒状，由苦荞麦的种子通过生物胚芽激活技术加工而成。

　　苦荞茶有的是用苦荞麦做的，有的是用黑苦荞麦做的。黑苦荞麦的有效成分是普通苦荞麦的3~5倍，用黑苦荞麦做的“黑苦荞茶”要比普通苦荞麦做的“苦荞茶”好。而黑苦荞茶又可分为全粉黑苦荞、麸皮黑苦荞、胚芽黑苦荞及全株黑苦荞。

 

　　但是，“芦丁”、“硒”在麸皮里面含量最高，氨基酸、膳食纤维在胚芽里面含量最高，而所谓全株茶就是用苦荞麦的根、茎、叶等本来应该丢弃的部分做的，这些叶子放在一起很容易腐烂，加工不及时就会坏掉，而且只能在苦荞麦收割的时候获得。所以原料是麸皮和胚芽的黑苦荞茶更好。