一颗柚子的零浪费吃法!

  最近逛水果市场,总能一进门就闻到浓烈的清新气息…嗯呐,正当季的柚子上市啦!
 
  要说这圆滚滚的小胖子来的真是时候。现在正是秋燥席卷身体的时节,不少人都开始口干舌燥,咽喉不适还咳嗽,而柚子恰恰是润燥止咳的小能手,甘甜去火,每颗果粒都饱含汁水!
  柚子的果粒一咬就滋出汁水,爽口~
 
  但你以为,柚子只有果肉能吃吗?错啦,它可浑身上下从里到外都是宝!学会这篇柚子的零浪费吃法,包你一粒渣都吃不剩啦。还附赠1分钟剥柚子的小妙招哦~
 
  蜂蜜柚子茶
 
  做酱泡水都甜蜜
  by阅宝麻麻
 
  用料
 
  柚子1个/蜂蜜500g/冰糖150g/盐1勺/清水适量
 
  做法
 
  1、柚子用盐搓洗一下,为的是去除表皮的果蜡!然后冲洗干净,用削皮刀轻轻把黄色表皮削下,用力不可太深,表皮取的越薄越好。
  2、将刚削下来的黄色外皮切成丝,越细越好,倒入装有水的锅中,烧开后煮5分钟,如此反复煮三次(每次都要重新换水)直到皮变得稍透明。滤干水份备用。
  3、将柚子的果肉剥掉皮和白筋,果肉用手尽量掰小块一点,将柚子肉,外皮丝,冰糖,清水一起放入锅内,用大火煮开。
  4、大火烧开后,转小火慢慢熬(用锅铲一直搅拌,防止粘锅,熬糊了)慢慢熬制到水份收干,柚子肉变金黄后柚子茶就做好了;
  5、待温热时倒入蜂蜜,搅拌均匀。趁着还有些温热,将蜂蜜柚子茶装入果酱瓶中。(这样可以保存一个月,开封后须尽快食用完)
  柚子皮糖
 
  无添加的下火小零嘴
  by橙色欢果
 
  用料
 
  柚子皮(处理后)120g/细砂糖(熬制用)100g/鲜柠檬1/4个/清水130ml/细砂糖(沾裹用)若干/盐若干
 
  做法
 
  1、柚子先用细盐轻搓外皮,用清水冲洗干净,从柚子顶端起划出刀口,剥出柚子皮,切成条,用刀去除里面2/3的白瓤,留1/3的白瓤。
  2、将柚子皮放入锅中,加水没过皮,加少许盐大火煮开,保持沸腾状态2分钟。沥干水的柚子皮,泡入冷水中一天。再次沥干水,放入锅中加水煮开,沥干待用。
  3、将沥水后的柚子皮放入平底锅中,加一半的糖,挤入柠檬汁,加130ml水煮开,转小火慢慢熬煮,8-10分钟后,加入剩下的糖,翻拌均匀,慢慢熬煮,开盖收汁,锅内出现白色糖泡泡,锅底无水份时,即可关火。
  5、将煮好的柚子皮放在晾架上晾至皮略干。准备一个宽口碗,倒入细砂糖,将柚子皮放到里面,裹上糖即成。
  如何1分钟剥出完整柚子?
 
  把柚子在桌上滚一滚,然后腌中线横切两圈,把中间的皮拿掉。
  拿一把大一些的钢勺,插进皮肉连接的部位,横着转动使柚子皮分离,然后拧一拧就OK啦!
  柚子皮还有哪些妙用?
 
  剥好的柚子肉拌个爽口的海洋沙拉,再重新装填到柚子皮做的天然大碗里,一道吸睛的清新开胃小菜就做好啦!
 
  柚子皮切块放进玻璃罐,加清水和一勺食用碱,存放3到7天,就变成天然且效果立竿见影的碗碟洗洁精啦!
  柚子皮最“好玩”的用途是啥?当然是来个创意雕刻,让宝贝开心一笑啦!
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