茶的精神

 

　　茶包含的精神隐晦而深刻，大家可别认为我是装作文化人大吹茶文化，待看完就明白了。

 

　　茶很坚韧，或者说坚强。

　　简单一杯茶汤，从茶树的栽培种植，到茶叶的严格采摘，最后经过多道制作工艺成茶，经历多重关卡，需要大量的时间和精力，茶叶来之不易，而得到好茶叶更是难上加难。东西的价值，跟产量和成本有很大关系，茶叶也是农作物，与平常的水果蔬菜相比，茶叶的价值已经足够明显。

 

　　茶树对生长环境并不太挑剔，生命力顽强，陆羽在《茶经》中提到：“好茶生乱石。”在乱石，也就是岩石缝中也能生长出茶树。

 

　　经过采摘后，在制茶师傅的手中，茶叶需要经历一轮标准严格的淬炼，杀青、揉捻、理条、发酵、烘焙等等工艺，都是为了充分将茶叶的内含物质优化，转化成茶友们喜欢的，令人愉悦的味道。就像铁石，百炼而成钢。

 

　　最后经过冲泡，遇水后茶叶方能呈现滋味和香气，这时候茶叶才完成了使命，将自己的价值毫无保留的释放，直到无色无味淡如水。茶坚强的挺过了这趟路，才得到被大家品饮的机会，好像在固执地等待一个机会，成就自己。

 

　　饮茶没有分别心。

 

　　饮茶不分高低贵贱，也不分年龄和群体，喜欢喝就喝，想品就品。泡茶人也不会偏袒，人在席间坐，都会有茶喝。

 

　　茶具的设计也是如此，不然为何会有公道杯。茶汤汇聚在公道杯中，而后公平分给众人，每个人都可以有自己的感受。

　　饮茶心静。

 

　　喝茶心静，这与茶叶含有的物质有很大关系，茶叶含有的一些物质可以提神醒脑，也可以使人舒缓镇静。一泡茶，有苦有涩，回甘而鲜爽，外加溶于水的香气，混合成滋味丰富的茶味，饮用热茶，舒缓身心，精神状态更好，咱们自然会安静下来。

 

　　喝茶不似酒水，谁也不想在一个嘈杂的环境中饮茶，安静的环境配上热茶，可以让我们充分放松。心静时泡茶，不仅能泡得更好，也能细品出茶叶滋味和香气的变化。

 

　　茶叶应该珍惜。

 

　　茶叶很娇贵，好茶更是如此，每一片干茶来之不易，种植、采摘、制作，终成茶，四五斤的茶鲜叶才能制成一斤干茶。茶叶虽然耐保存，但也极其怕陈化、变质，讲究存放环境，对待茶叶，不应浪费，或者随意丢弃。珍惜每一泡茶，对茶有敬意，这是基础，心境养成之后，茶席上的物件，花草植物，已经饮茶的人，都是饮茶美好时刻的组成部分，哪怕感受少一些，也是一种快乐。

 

　　茶很真实美好。

 

　　饮茶还是简单朴素一些，现在市面上有很多讲究仪式感的茶艺，准确说更像是表演，泡茶步骤繁琐，茶具精美，泡茶人服装古朴或者华丽，非常注意妆容。太过做作，花里胡哨，泡出的茶汤倒是很牵强。这样的茶文化，太过重视表面功夫，没有内涵。

　　无论怎么演、怎么秀，本质还是要泡出一杯好茶，这是前提条件，也是基础，在这之上，可以随意发挥。可以用几十种茶具繁琐冲泡，也可以盖碗简单冲泡，实在不行可以一个大茶壶从早泡到晚，关键是要能泡出一杯好茶汤，也能品味生活。

 

　　茶叶可不会装，泡出的是真味，透露的是真茶香，是最真实的，哪怕咱们附于给它的深奥的文化，华丽的衣裳，入口的那一刻，依旧是茶叶原本的模样，一口好茶汤，才是最正确，也是最美好的体验。

 

　　说回日常，大家还是多品茶吧。

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