茶话地理:抬起茶杯看中国

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时间:08-19 15:05认证作者:佚名
  说起喝茶,中国人恐怕是世界上最懂茶的人民了,但十里不同天,地大物博的中国单从茶俗上也能区分出地理区域来
  品在京城
 
  北京茶馆的讲究来源于旧时,皇城子弟的贵族生活。喝茶也讲究礼节,每一口都是细品慢咽。
 
  喝在北方
 
  北方人性格豪爽,喝茶也较为随意,大碗茶是大众的最爱,大口喝茶,解渴解乏是北方人喝茶的乐趣所在。

  酌饮江南
 
  江南地区饮茶,如同江南女子般婉约。饮茶时,先观察杯中茶叶,再嗅茶香,而后小酌一口,细细品味。
 
  食在新疆
 
  维吾尔族同胞习惯将茶与三餐同食。一边吃馕,一边喝着香茶,潜移默化中
 
  他们已将茶当作汤来食用。
  灌饮内蒙
 
  因长期食肉,蒙古人几乎每餐都要喝茶,蒙古人以豪迈著称,通常,喝茶都用蒙古大杯子,大口大口喝茶,犹如灌进喉咙。
 
  藏区豪饮
 
  藏民相信酥油茶里蕴藏着无限的能量,一口干尽一碗酥油茶,身体便充满力量。热情好客的藏民也希望客人将茶一饮而尽,豪气十足。
 
  古朴云南
 
  云南少数民族较多,茶叶起源也较早,因此特色的民族茶较多,虽形式各异,但每种饮茶方式都弥漫着浓浓的古朴气息,保留了最初的茶味。
  闲在成都
 
  成都人的巴适自然不必说,往茶馆里一坐,能摆一天龙门阵,不紧不慢的过日子那叫一个悠闲。
 
  羊城叹茶
 
  广州人习惯把喝茶称为“叹茶”,至今仍流程着“叹一盅两件”的说法,三两好友,或一家人相约茶楼,一壶茶佐以茶点,聊遍天下事,看尽天下人,久而久之形成了独特的广式茶文化。
 
  地理与茶俗的不同,不影响各方人被茶水滋润,同样不同的茶,也不影响爱茶人内心的共鸣。
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