茶道礼法

  茶人喝茶,或独饮,或两三老友共饮,瀹一壶之幽香,得半日之情闲,自有清闲清寂的意趣在里面。其间虽无尊卑之分,贵贱之论,但是却极具礼法。下面就关于茶道礼法做一分析。

  老子《道德经》有言:“人法地,地法天,天法道,道法天然。”法备故礼仪在,喝茶有礼仪法度,因而成道。茗壶列张,炉鼎毕陈,盥手清心,然后煎水瀹茶。侯汤有老嫩之辨,投茶有上下之分,其间法度威严,礼仪具有,非精行修德之人不能担任。

  昔年怀海禅师住百丈山时,有感于全国森林禅魔流行,正路陵夷,所以拟定“百丈清规”为全国则,从此法度具有,正声始振,禅宗因而得以流传后世。茶道自唐陆鸿渐编纂《茶经》始,礼仪稍具,至宋而完备,至明清而衰,至今而废。世事冗碌,尘缘如梦,冷香斋主人常有感于此,所以不揣粗陋,粗订茶道礼法十五条于后,为全国则我所不敢,但是以此为茶人自律,则固所愿也。

  茶品须稍精。陈茶、霉茶、有异物、异味的茶不行饮用。夫子割不正姑且不食,况且喝茶。

  茶器须稍备。除常用的壶、盏、杯外,更可增加茶池、茶局、瓯注、茶巾、茶荷等用具,以备茶事。茶器须极洁净,不行有污垢异味,最忌俗客用手摩挲,可专备一块丝巾或纯棉抹布,以供抹拭茶器用。

  藏茶须细心。家居喝茶,多为不相上下,用一般的茶罐既可。最棒先将茶叶放入无异味的塑料袋封口后再放进茶罐,这样的茶可保存一两个月。藏茶不行用纸袋,由于纸袋能吸茶香。

  用水须考究。《茶经》上讲:“山水上,江水中,井水下。”但是现代人生计居住在都市里,只要自来水可饮,等而下之的井水姑且不易得,更无论江水及山泉了。自来水是通过净化处置的水,用来烹茶时最棒先放置一两个小时,凡浑、浊、有异味、异物的水不行饮用。

  瀹茶须得法。茶品有绿茶、花茶、乌龙茶、红茶、黄茶及黑茶之分,茶器有紫砂壶、玻璃杯、盖瓯、青瓷茶瓯之别,水有温、沸、老、嫩之论,投茶有上投、下投、中投之说,因而对不一样的茶品,在不一样的时节应选用不一样的茶器瀹茶。

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