傣族:竹筒茶茶艺(组图)

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时间:08-10 14:51认证作者:佚名

  傣族竹筒茶,是傣族人民世代相袭的一道待客的传统茶饮。其配料有采自千年古茶园原生态的晒青毛茶或新鲜茶叶、蜂蜜以及甘甜清澈的纯天然山泉水。其泡制程序为:先将晒青毛茶放入新鲜的竹筒中,把它舂实,封口。用竹筒藏茶,此法不仅环保,还浸润了竹筒的清香。需要时,把竹筒拿到火塘上回软,然后取出茶叶,投到土罐里,放在火塘三脚架上烘烤备热,直至散发出茶叶的清香,将沸腾的山泉水冲入土罐中,再加入适量的蜂蜜,带有茶叶甘甜和焦糖香味的傣族烤茶即可用来招待客人。某公司负责人说:竹筒茶是傣族民间传承下来的饮食文化,作为企业有责任把它传承下去。(徐雁/摄)











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