喝茶,难道只是喝茶?

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时间:08-06 11:55认证作者:贡苑茗茶
  茶,在我国数千年的文化长河中,始终扮演着重要的角色。
 
  上古时期的神草尝百草,武王会盟巴蜀之地的贡品。
 
  盛唐之下,研磨碎茶,过程讲究衬托繁华。
  大明初建,凋零之下,百废待兴,考究的制茶工艺化繁为简,散茶成为主流,延续至今。
 
  历史长河,除了涓涓细流耐人寻味,更有湍急咆哮成为闪耀。
 
  丝绸之路,开启文化交流之路,以丝、瓷、茶为媒介;茶马互市,以内陆茶换边疆马,奠定骑兵武力,保江山依旧如画。
 
  北方主中原,责无旁贷,南方因此就该黯然?
 
  茶马古道,地处西南,以大自然茶园的优势为依托,黑茶不远万里,北上经藏区、新疆至蒙古,解游牧民族油腻饮食。
 
  至于“十三四岁,往外一丢”的徽州,变农为商,以家乡黄山脚下为根本,自产经典茶类,如毛峰,如祁红,如猴魁,铸就一段佳话。
  因为文化渲染,喝茶也不该如此纯粹。
 
  让白水着茶色,用茶香熏寡淡。
 
  看芽叶吸水饱满,起舞翩翩;品唇舌湿润回味,曼妙悠然。
 
  冲泡之余,闲看庭院花落;一盏方罢,睥睨风动携云。
 
  茶,采之甄选,制之细腻,冲之用心,品之咂舌,怎可如此简单?
 
  纵然有百般缱绻,喝茶本该是喝茶。
 
  汤色喜人,也不过是杯中水换了妆颜,不忘初心;茶香幽幽,也仅仅承借水的稀释,不改本色。
 
  芽叶或形如雀舌,雅致精巧,像龙井;有单片成茶,特立独行,似瓜片。然而细想之下,不过水的智慧。
 
  本满满当当,填充了杯子,外物掺杂,历经争夺、挤压,见不能胜,也不会负,那就这样裹着。
 
  请看,偶尔青翠摇曳,不就是水在流动吗?
 
  喝茶的目的,是补水。名茶不胜枚举,也不过是变着法的补水。
  绿茶不经发酵,补水不忘清凉,维生素得以保留,平添了缓解疲劳、提高创新思维的效果。西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰便是如此。
 
  白茶以最少的工艺,呈现最纯真的姿态,所以新茶恬淡。奈何陈放价值极高,数十年之后,茶水多了浓醇。
 
  至于红茶的温养、黑茶的解腻,都在在补水解渴的基础上,有了别样演绎。
 
  喝茶,终究是见仁见智的。
 
  可单纯为了补水,加点叶子,也不过是在颜色、形状、茶香和口感上加了点乐趣。
 
  也可以复杂与深沉,苦涩之余,回甘慢慢,耐人寻味。情感注入,点滴文化渐渐拾起,终究汇成一条怎样的思绪,全凭个人。
 
  喝茶,到底喝的是什么?这就是答案。
 
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