茶,生于清幽,扎根于山野

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时间:03-04 10:18认证作者:佚名
  泡茶这件事,说简单也简单,说不简单也大有学问。
 
  水温,动作轻重缓急,水注的粗细,对茶性的了解,乃至环境嘈杂或者安静,侍茶者的情绪等,对一泡茶的滋味都大有影响。但凡事都有轨仪,本着一个标准的冲泡方法来泡,多加练习,总会可以泡出你想要的茶味来。
  茶是一个非常质朴的茶,它不张扬,内敛,泡好它你得懂它。这要的不只是耐心。采撷生长百年乃至几百年的茶树之叶,制作而成的茶,则更是如此。它们像一位白须长者,心已如佛陀,静若止水,澄如明镜。泡好它,需要功力。
 
  茶,生于清幽,扎根于山野,它们守着多少清寂的日子,才吐露了芬芳苍翠的茶叶子,那些那叶子,是茶树全部精华。
 
  他们被茶农采撷而归,离开了母体,那是有多痛。烈火里煎熬,竹篾之上摸爬滚打,褪去了苍翠的容颜,它们乌黑油润,皱纹满布。投入沸水的刹那,它们渴望,我们体悟它的一路风霜。若是你懂得,在你的盖碗里,它沁出最美的汁液,重现青春容颜,这是多么感人的画面。
 
  为了我们嘴巴里的这一口美妙滋味,茶生长了几百年的孤寂,蹈火赴汤,如果让它在你杯中落寞,该是多么哀婉可怜。请善待茶,善待每一片古树茶之叶,仔细品味他们惆怅与欢喜,你会惊喜的发现他们为你重现年轻容颜。
  茶是天赐的宝贝,时光的馈赠,无可复制,也不可多得。
 
  四公斤鲜叶才得一公斤干茶。一个熟练的茶工要采摘两天的时间,手腕转动上万次。他们攀岩着险峻的山路背下山来,还要马不停蹄地萎凋、杀青、揉捻、日晒,每一秒都不能马虎。他们的手指经手高温铁锅的煎熬,又历经茶汁的浸入,手掌粗厚,才让我们这一杯茶柔润甘美。
 
  这杯茶历经千辛万苦走到你面前,怎能不心生爱怜。不负好茶,方不负卿。泡好一杯茶,是对生命自然的尊敬。
 
  注:文来源一片茶叶的故事,贵在分享,如涉及版权问题请联系删除
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