茶叶采摘时的注意事项及采后之处理

首页> 茶业技术 > 茶叶种植
时间:12-19 10:24认证作者:佚名

  茶叶采摘时应注意下列诸点:1.茶树如经剪枝,则采摘面以下之茶叶不宜采摘,俾使旁枝浓密,树势整齐而旺盛。2.采摘应按行列次序逐行进株探清,不可选芽叶多者采摘而芽叶少者漏摘,以免减少产量。3.采摘时应严格规...
 

  茶叶采摘时应注意下列诸点:
 

  1.茶树如经剪枝,则采摘面以下之茶叶不宜采摘,俾使旁枝浓密,树势整齐而旺盛。

  2.采摘应按行列次序逐行进株探清,不可选芽叶多者采摘而芽叶少者漏摘,以免减少产量。

  3.采摘时应严格规定采摘之标准,并严格执行之,使品质划一。

  4.须注意留蓄,鱼叶老叶不可采下。

  5.露水及雨后不采,以免茶味涩而淡薄,水色混浊,杀菁时又易焦变。

  6.采摘之先,应摇动茶树,以除去露水雨水及灰尘蛛网等不洁物。

  7.采摘切勿粗暴,攀折后之茶叶应使之复原。

  8.每丛合乎标准之叶芽,务须一次采清,以免洗丛之麻烦(采时由下而上,由边缘至中心)。

  9.老嫩宜分摘,以免影响品质及制造之麻烦。

  10.采时不可用指甲折破茶叶,以免茶汁流出而引起化学变化,变成黑点。

  11.养成早采嫩摘之习惯,并递年早采。

  12.冬茶以不摘为宜,以保持树势。

  13.树势不佳者不摘,如全部树势不佳,则停采一年,而管理工作,仍应照常进行。

  14.发育不良之不育茶芽不摘。

  15.发育不佳时,对口叶及芽不摘,以恢复树势。

  16.留梗不摘,制绿茶尤须将梗拣出,采时须自第二叶与第三叶(或鱼叶)节距之中间部位采下,太上则遗留之枝梢易枯萎,太下则梗太长。

  17.有病虫害之芽叶不摘,摘下后亦须拣除。

  18.即采即制,务求迅速。

  19.勿伤芽叶(伤处易变红或发黑,甚至茶有酸味)勿久握手中,勿压置茶篮中大久及太厚。

  20.手及器具与堆置场,务须保持清洁,勿使茶叶感染其它气味或不洁物。

  21.采后制前,务须保持茶菁之本质,勿使发热

随机推荐