茶树修剪的可以打破茶树地上部和地下部生长的平衡，同时调节和控制地上部按照高产、优质茶树树冠的要求发展。其作用主要有：
1、形成良好的树冠结构。由于茶树具有顶端优势的生物学特点，未经人为修剪而自然生长的茶树，自然会向高度发展，分枝较稀，而且不同茶树个体间的树型高低和大小不整齐，各级分枝的排列分布不均匀。修剪的目的就是按照人们的要求控制茶树向高度发展，促使侧向分枝生长.并形成各级分枝的合理布局和良好的树冠形状，提高树冠面上生产枝的密度和新梢再生能力，构成良好的高产优质树冠结构，也便于茶叶采摘，尤其是机械采摘。
2、更新复壮茶树，促进新梢生长。茶树树冠面上的生产枝，经过多次萌发再生新梢以后，就会逐步老化并形成鸡爪枝，育芽能力下降，这时就需要通过一定深度的合理修剪，除去衰老的鸡爪枝，促使重新萌发新生产枝，增强新梢的再生力和持嫩性，提高产量和品质。
3、除去病虫枝，增加树冠内部的通风透光，减少和抑制病虫害发生和蔓延。修剪除了对树冠面上进行整理以外，通过对树冠内部病虫枝和细弱枝的修剪和清理，一方面增加树冠内部的通风透光，使茶树上下不同层次的叶片都得到充足的光照进行光合作用，提高茶树整体的光合效率；另一方面，剪除病虫枝，减少病虫害蔓延的发生源和发生条件，抑制病虫害的发生和蔓延。
