李颖悟:如何消除茶产业“堰塞湖”

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时间:04-02 11:20认证作者:李颖悟
  一、茶产业“堰塞湖”的形成
 
  茶产业是横跨第一、二、三产业的特殊产业,茶产业很长时间存在一种传统思维:茶叶种植第一、茶叶加工第二、茶叶消费排最后。从全国数据看,从2013年开始到2019年,茶叶生产平均每年递增大约5%;茶叶消费平均每年递增大约3.56%,茶叶消费增长始终低于产量增长。
 
  茶园面积的不断增加,茶叶产量的快速增长,导致“茶叶增长速度大大快于茶叶消费增长速度”,从而形成茶产业的“堰塞湖”。
李颖悟:如何消除茶产业“堰塞湖”
  茶产业“堰塞湖”的表现形式就是大量茶叶产品积压在厂家或各级经销商的仓库中,然后茶园的茶叶出现大面积的弃采。
 
  二、如何解决茶产业“堰塞湖”的问题?
 
  如何长效解决茶产业“堰塞湖”的问题正是湖南省振兴黑茶产业研究院(以下简称“研究院”)的重点研究课题之一。研究院未来三年的规划:搭建从“茶园”到“茶杯”的高效“输茶管道”,消除产业堰塞湖。
 
  1.解决茶产业“堰塞湖”的第一个关键措施就是多开茶饮“水龙头”(这里的水龙头主要是指智慧茶饮机)。
 
  无论是“五进战略”还是“六进战略”,本质上就是多开“水龙头”。因为无论是进机关、进学校、进医院、进景区、进酒店,还是进商圈、进交通枢纽、进饭店、进社区、进家庭、进部队、进银行等,都是要很好的解决“水龙头”的问题,未来理想的“水龙头”就是智慧茶饮机。
李颖悟:如何消除茶产业“堰塞湖”
  2.解决茶产业“堰塞湖”的第二个关键措施就是要让“水龙头”的茶水流得更多一些更快一些。
 
  举一个反面的极端例子,假设到处都安装了水龙头,但是没有人愿意去开水龙头,那么茶水还是流不出来,照样会形成“堰塞湖”。所以我们不仅要到处安装水龙头,我们还要想方设法让水龙头的水流得更多一些流得更快一些(当然这些流出来的茶水不是浪费掉了,而是指被人喝掉了)。
 
  为了使得水龙头的水流得更多一些更快一些,研究院一方面不断和茶企、高校以及其余研究院等合作,加大对新式茶饮的研究;另外一方面就是加强和传媒公司、文创单位、政府部门等合作,打造融媒体综合生活服务平台。让水龙头不只是一个简单的水龙头,而是成为新闻资讯平台、生活服务平台、党员教育平台、广告宣传平台、游戏娱乐平台等。精细化打造消费场景,带来更多的流量,促进更多的茶饮消费。
李颖悟:如何消除茶产业“堰塞湖”
  3.解决茶产业“堰塞湖”的第三个关键措施就是要充分利用新一代信息技术,让“水龙头”安放更加科学,让茶饮更好的满足消费者多样化的而且不断变化的需求。
 
  每个水龙头都是需要成本的,所以不可能无限制安装,只能按照综合效益最优的原则去布局;每个场景的消费人群不尽相同,消费者的多样化导致需求的多样化,即使是同样的消费者,其需求也不是一成不变的,会随着季节的变化,或者心情的变化,或者其余因素,其消费需求也可能发生变化。
 
  如何更好的了解消费者,如何更好的更加科学的满足消费者的需求,就需要综合采用新一代信息技术,主要有物联网技术、移动互联网技术、5G技术、区块链技术、云计算、流媒体、人工智能和大数据等技术。这正是研究院的主要研究方向和价值所在。
李颖悟:如何消除茶产业“堰塞湖”
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