宋承斌荒山建茶园 脱贫买房供大学生

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时间:04-01 10:57认证作者:佚名
  今年53岁的宋承斌,家住河南信阳,是一位茶农兼茶商。种茶、制茶、卖茶已经有30多年了。这些年,宋承斌,靠茶叶把家里3个孩子供读大学毕业,其中最小的儿子现在在攻读博士。宋承斌说,自己吃过没文化的苦,靠着妻子俩人的苦心经营,让家中的3个孩子都走出了“农门”。
宋承斌荒山建茶园 脱贫买房供大学生
  宋承斌和妻子都没什么文化,为了摆脱家里经济困难,把家中3个孩子培养成才,夫妻俩齐心协力,起早贪黑的劳作,可单靠家里种地,供养3个孩子读书上学还是很吃力。在九十年代,凉亭乡这里就是茶叶之乡,茶叶是重要的经济作物。可是村里种植茶叶的规模大多都是作坊式经营,规模不是很大,种植的人也不是很多,于是宋承斌就开始种植茶叶。
 
  茶叶种植现在是当地主要的经济来源,宋承斌所在村子凉亭乡位于大别山北麓凉亭乡,是中国十大名茶之一“信阳毛尖”的优质产地。依靠种植茶叶,让宋承斌不仅摆脱了贫困的面貌,还在县城买了房子。
 
  每年3月中旬,清明节前,是宋承斌一年最忙的时候。茶叶刚刚冒出新芽,不少顾客为了早些品尝到新鲜的茶叶,都纷纷提前约定茶叶,而这个时候茶叶鲜叶的产量少。宋承斌家茶园还没有到大规模采摘时,要等到清明节左右才开始雇人采茶。
 
  妻子李娜和宋承斌同龄,李娜不仅要照顾家庭,收茶、采茶、制茶,也样样精通,是宋承斌的好帮手。在宋承斌收茶叶鲜叶时,妻子就帮他算账给茶农钱。到夜晚,宋承斌制作茶叶时,妻子就要忙前忙后帮忙打下手。宋承斌说,这段时间妻子很辛苦,吃饭没有规律,也休息不好,可妻子从没有在我面前叫苦叫累过,一直都默默配合支持着我的工作。
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  早上在家里吃过后,宋承斌和妻子会开车去山里收茶叶鲜叶。从最早收茶叶骑自行车,到骑摩托车车,印象最深的是2008年一场春雪很大,忙完后宋承斌和妻子骑着摩托回家,一路上风雪很大,骑了几十公里才到家,到家后腿上的雪都结成冰。后来又换了一辆二手的面包车,跑了几年,去年换了一辆新车,茶季过后,宋承斌用这辆车跑网约车。
 
  受去年天气干旱,对今年茶叶产量有一定影响。而今年新冠肺炎对采茶工人数也影响很大。这个时候的鲜叶产量少,茶商都是上门收购茶叶,如果去的晚,或者路上走的太慢,就会收到不茶叶,这时茶叶的价格也是最贵的时候,到谷雨茶叶才会比较平稳。
 
  宋承斌做茶30多年,顾客都是靠着口碑相传,他对茶叶的品质要求高,如果茶农按着信阳毛尖一茶一叶标准采摘,会高价收茶,如果茶叶的品质茶差,哪怕价格低宋承斌也不会要的。茶叶是茶农重要的经济来源,采茶制茶同样辛苦,茶农们早上天不亮就要上山采茶,当地把明前茶叫叫芽子,一斤干茶需要近10万个芽子。一个采茶工一天采一斤干茶要10万次采摘。
 
  白天要上山家家户户的收茶叶,夜晚要连夜把新鲜的茶叶制作出来,鲜茶一定要即采,即做,即卖。今天宋承斌和妻子大概收了100多斤的鲜叶,首先将鲜叶摊开通风,防止鲜叶“发热”。吃过晚饭,就开始制作茶叶。
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  现在的信阳毛尖是采用滚筒杀青机来杀青信阳毛尖,使用的时候,只要点燃炉火,就可以启动滚筒杀青机啦!这样可以使转筒均匀受热。信阳毛尖流程之茶叶回生,回生的作用就是在回生的过程中把杀青失去水分的部分再均匀的恢复,这样在揉捻的过程中不会破碎。
 
  现在的信阳毛尖揉捻采用的是揉捻机,杀青后,适当的摊凉,因为,信阳毛尖比较适合冷揉。在理条、熟锅、烘烤提香等工艺后,才将茶叶制作好。
 
  下午6点收完茶叶,夜晚7点开始制作茶叶,最忙碌的时候宋承斌两个通宵没有睡觉一直做茶。而这几天刚开始采茶,量不多,一般忙到凌晨2-3点,就可以收工回家。回家休息会,天一亮就要给顾客送夜晚制作好的茶叶,有的顾客在外地,需要发快递,送完茶叶,紧接着上山收茶。
 
  宋承斌说,觉得做茶就是自己的人生,信阳毛尖茶的特点是入口涩后回甘,年轻的时候和妻子吃了不苦,但是我又觉这点苦算得了啥,靠种植茶叶摆脱了贫困的日子,又靠卖茶和妻子将3个孩子培养大学毕业。之前是宋承斌和妻子俩人上山采茶,到如今忙碌的时候可以雇几十个采茶工采茶。现在他和朋友合伙准备把茶叶做成规模和产业,把村里的荒山承包,建成茶园,从个人经营走向规模化。
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