政和工夫茶历史传说

  政和工夫茶为福建省三大(坦洋、白琳)工夫茶之一,亦为福建红茶中最具特色的条型茶。原产于福建北部,以政和县为主产区。其生产历史悠久,一百多年来“政和工夫”历久不衰,蜚声于国内外,畅销俄、美欧等国,曾获巴拿马万国博览会金奖等国内外多项奖。下面,我们就来了解下政和工夫茶的历史传说。
政和工夫茶历史传说
  政和工夫茶历史传说
 
  政和历史悠久,源远流长。政和在宋朝盛产名贵的芽茶茶叶,徽宗政和五年(1115年),芽茶选作贡茶,喜动龙颜,徽宗皇帝乃将政和年号赐作县名,政和由此而来。同治十三年(1874年),江西茶商来政和倡制工夫红茶,轰动一时。
 
  光绪十五年(1896年),用大白茶所制的“政和工夫”红茶,成为闽红三大功夫茶之首,留洋苏联、欧美……享誉海外!
 
  政和工夫,起源有近千年历史,民间传说,南宋以前,茶为何物,当地群众并不知道。有一仙人看到此处茶树生长茂盛,茶叶可制成茶中佳品,因而化为乞丐入村讨茶水喝,一村妇拿出一碗白开水,乞丐认为这村妇太过吝啬,连一杯茶水也不给,但当他进一步问清,当地人竟连茶为何物都不知道,自家也是喝白开水之后,乞丐就带村民至茶树前,教其辨认茶叶,并教他们采摘和初制,村民泡饮之后,感到芳香扑鼻,入口回甘,饮后神清气爽,于是茶叶的制法从此流传了下来。
政和工夫茶历史传说
  政和工夫工艺特点
 
  政和工夫的茶叶初制经萎凋、揉捻、发酵、烘干等工序。成品茶系以政和大白茶品种为主体,适当拼配由小叶种茶树群体中选制的具有浓郁花香特色的工夫红茶。
 
  故在精制中,对两种半成品茶须分别通过一定规格的筛选,提尖分级,分别加工成型,然后根据质量标准将两茶按一定比例拼配成各级工夫茶。
 
  成品茶条索肥壮重实、匀齐,色泽乌黑油润,毫芽显露金黄色,颇为美观;香气浓郁芬芳,隐约之间颇似紫罗兰香气;汤色红艳,滋味醇厚,既适合清饮,又宜掺和砂糖、牛奶调饮。
政和工夫茶历史传说
  政和工夫按品种分为大茶、小茶两种:大茶系采用政和大白茶制成,外形条索紧结圆实,内质汤色红浓,香气高而鲜甜,滋味浓厚,叶底肥壮尚红;小茶系采用小叶种制成,条索细紧,香似祁红,味醇和,叶底红匀。
买好茶 上茶窝
买好茶 上茶窝 正品保障 品类齐全
查看

相关推荐

中国红茶解读

中国红茶解读

看了又看

英德红茶的故事和前世今生!
祁门红茶的传说,胡元龙是关键人物!
金骏眉名字的由来,金骏眉名字解析!
正山小种诞生的故事
滇红茶的由来,1939年在云南凤庆首先试制成功!
红茶起源,简述红茶的历史发展过程
英德红茶的起源,1959年第一批英德红茶面世!
英红九号为什么叫九号?英红九号的由来!
红茶起源,红茶起源于福建武夷!
红茶英文为什么叫black tea?那黑茶英文叫什么?
金骏眉来历,天赐骏眉落武夷
滇红的来历:1940年云南红茶统一改称“滇红”
安徽祁门红茶的来历,有2种说法!
英德特产英红九号来历,1959年从云南引进!
正山小种的典故,正山小种的发展历史!
锡兰红茶的由来
英德红茶历史源,英德茶的前世和今生!
红茶起源是什么时候?
为什么叫正山小种?正山小种的由来!
正山小种故事传说