英德红茶历史,带你寻访英红的前世今生!

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时间:04-19 20:05认证作者:佚名
  若你因为喜欢英德红茶而去翻开它的历史,怕是要惊讶的,这誉满天下的名茶,竟只有数十年的历史。接下来,让我们寻访英德红茶的前世今生!
英德红茶历史,带你寻访英红的前世今生!
  寻访英德红茶的前世今生
 
  1、历史:茶龄数十年
 
  英德红茶年龄不长,英德产茶却历史悠久。据中国第一部茶叶专著,唐朝陆羽所著《茶经﹒八之出》(764年)载:“岭南生福州、泉州、韶州、象州……往往得之,其味极佳。”当时英德是韶州的主要植茶之地。据中国茶叶科学研究所程启坤、庄雪岚两研究员的研究认证:英德茶叶生产始于唐朝,是韶州三个产茶县之一。
 
  适宜的温度,充沛的降水,微酸性的砂砾岩……这里有着最适合茶树生长的自然环境。南宋英州知县汪任就有“游汲灵泉煮佳茗,渴心滋润困魔醒”的诗句传世。至明朝,英德“丛生茎小而长,叶尖如指”的小叶种茶制成的“土青茶”已成朝廷贡品。十九世纪前中叶,随着对外贸易的发展,英德茶叶兴盛一时。后因战事不断,茶叶出口受阻,贸易不景气,茶业逐渐萎缩,至二十世纪初进一步凋零。
 
  当我们把时间轴拉到上世纪五十年代初,看到的景象是清远茶园存者寥寥,其中英德稍多,但零星分散不成规模。彼时英德茶在周边虽小有名气,然而多为中、小叶种茶树,管理粗放。每两年低剪一次,是其获取产量的重要手段,产品加工依旧沿用“土青茶”的手工式制法。据资料记载,1950年英德境内茶园面积仅有30公顷,茶叶产量仅3吨。1951年,广东省公安厅创办英德农场,茶是其中一种经济作物,然未能带来较高的效益。
 
  转变,既是偶然,也是必然。
英德红茶历史,带你寻访英红的前世今生!
  2、创制:1958年建厂
 
  当我们在时光的长河中驻足、回首、钩沉,总会感叹命运、造物、机遇的巧妙。然而具体到每一个特定的时间节点里,做出决策的每一个人对未来其实并不能预测。1955年,时任广东公安厅厅长寇庆延主持,广东省茶叶进出口协调,从云南引进大叶种茶(简称“云大”)到英德农场试种,并于1956年春试种成功,后大面积推广。当时,他们并不知道此举将对整个英德及中国红茶带来深远的影响。
 
  茶树种植成功了,但茶并不是采摘鲜叶就可直接饮用。原来英德当地的制茶方法适用于当地的小叶种,大叶种茶该怎么做?红茶该怎么做?没有师傅,也没有工具,这是摆在英德农场所有干部员工面前的难题,建立茶厂迫在眉梢。
 
  物资紧缺的年代,建一座茶厂并非易事,原红旗茶厂精制车间副主任彭厚松当时负责采购工作,从建厂配套的花木果树、到茶叶生产加工的化验仪器、马达、编萎凋帘的粗线……彭厚松一趟趟往返广州英德,“红旗茶厂的建设参考了当时浙江茶厂的工序设置,首批建筑包括第一、二萎凋室,大驳壳顶拱形揉捻车间、发酵室和烘干车间。”1956年筹建,到1958年英德茶场第一座现代化茶厂建成。
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  3、荣光:扬名世界
 
  春天悄然而至,经过艰难的摸索,英德红碎茶(红茶分为工夫红茶、小种红茶、红碎茶三种)相继创制成功,一面世就广受好评,英德红碎茶更成为全国第二套红碎茶标准样1。而让英德红茶名扬天下的是1963年英德红碎茶在伦敦市场拍卖成功。
 
  伦敦是当时世界上最大的茶叶市场,历来为茶叶贸易的风向标。伦敦市价上涨,各国市场随之上涨,伦敦市价下跌,各国市场也随之下跌。“英德红碎茶外形紧结、滋味浓强鲜爽,汤色红亮,可媲美印度、锡兰红茶,大受国外消费者欢迎,被誉为中国红茶的后起之秀,当时FBOP(彩花碎橙黄白毫,高档红碎茶)在伦敦市场拍出2400美元/吨的价格。”原红旗茶厂厂长卢雪镔回忆。
 
  这次拍卖,让世界认识了英德红茶,英德红茶生产进入了辉煌时期,为国家换取大量外汇。这期间,红旗茶厂迎来上山下乡的知青和部队转业兵,接纳大批归国华侨。黄领是第一批到英德茶场的知青,采摘、萎凋、揉捻、发酵、烘干、精制,所有的岗位都待过,最美好的年华在英德茶场度过。像黄领这样的知青,当时全场有15000多人。无数人的辛勤劳作和无私奉献,汗水和泪水,铸就英德红茶的品质和荣光。
 
  到1985年,红旗茶厂交付广东省茶叶进出口公司出口的红茶最多达到10000担(一担茶为100斤),在原广东省茶叶进出口公司清远公司副总经理叶秀梅看来,红旗茶厂的出品一直是质量的保证。同年,在全国优质食品评选,红旗茶厂所产金帆牌1号红碎茶获国家优质产品银质奖。“从1980年到1992年参加全国与广东省的茶叶评比中获得18次殊荣,如果包括广东省茶叶进出口公司及其它相关部门的各类评比,达到38次。”卢雪镔细数红旗茶厂所获荣誉。
 
  4、传承:王者归来
 
  时间来到上个世纪90年代初,随着茶叶生产经营体制的转变与外贸经营机制的改革,茶园被下放给村或家庭或承包给私人生产经营,茶叶统购统销计划的取消,很多茶厂纷纷改制,以生产出口红碎茶为主的英德茶区甚至转产绿茶和其它茶类,红旗茶厂亦不例外。
 
  曾经风光无限的英德红茶显得十分落寞。从1995年到2000年,英德茶园面积、茶叶产量持续下降。为扭转局面,英德当地政府采取了一系列卓有成效的应对措施。在这片热土上,茶园、茶企如雨后春笋般涌现,英德红茶再一次站在世界的舞台。
 
  曾经为英德红茶的诞生和辉煌付出了青春和热血的人们,已渐渐年老。据介绍,曾在英德茶场工作劳动的广东省机关下放干部、全省各地知青、越南归侨都分别达到近2万人之多。昔日的茶场工作人员、知青们时常聚会,或在家中,或回到红旗茶厂。围坐一桌,泡一壶茶,回忆那个热火朝天的年代。建一座“英红博物馆”的想法由此而来,目前,共有4000位知青场友捐款,款项已达240余万元,博物馆预计今年8月建成。
英德红茶历史,带你寻访英红的前世今生!
  回望英德红茶几十年的历史,有辉煌也有低谷,有飞越也有踌躇。在老一辈茶人眼中,英德红茶的优良品质将在新一代茶人的手中传承,英德红茶的发展任重而道远。对他们自己而言,艰辛和荣耀都已远去,如今有这杯鲜爽醇厚的红茶常伴左右已足够。
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