筠连红茶的历史

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时间:04-26 10:54认证作者:佚名
  筠连茶叶生产悠久的历史可上溯三千年。虽然“川红”是新中国成立后发展起来的,其品质在国际茶叶市场上与“安徽祁红”、“云南滇红”相媲美,成为中国三大高香工夫红茶之一。
筠连红茶的历史
  筠连红茶的历史
 
  筠连红茶产自四川省筠连县。这里地处云贵高原乌蒙山余脉,自然条件十分适合优质茶叶的生长。茶园土壤多为山地黄泥及紫色砂土,一般地势较高,伏旱影响不大,最宜发展红茶生产。川红珍品——“早白尖”,即为筠连地方群体品种,当地古称“黄芽茶”,曾作为皇宫贡茶,当地曾流行“天子未尝黄芽茶,百草不敢先开花。阳雀报讯将茶采,筠连红茶销华夏”赞语。
 
  早在一千多年前,筠连县就开始有茶叶生产。建国以来,筠连县作为全国茶叶创汇基地县,以川红进入东欧市场,筠连所产红茶,在贸易上称为“川红”,其优秀品质的形成,除优越的自然条件外,“早白尖”优良的茶树品种也是重要的物质基础。
筠连红茶的历史
  上个世纪五十年代后,筠连县是“川红”茶叶的主要生产基地。所产“川红”茶叶直接销往苏联和东欧社会主义国家,为国家创了大量的外汇,也使筠连的知名度大大提高。虽然“川红”是新中国成立后发展起来的后起之秀,其优良品质却使其在国际茶叶市场上与久誉盛名的“安徽祁红”、“云南滇红”相媲美,成为中国三大高香工夫红茶之一。
 
  由于筠连红茶较好的特质,赢得了市场青睐。上世纪七八十年代,筠连茶叶发展迅猛,茶园面积达到5万余亩,成为当时全国100个重点产茶基地县之一,并由此奠定了国家重要的出口创汇基地县地位。筠连红茶年产量达到2500多吨,占四川红茶产量的一半以上,年创汇近200万美元,对筠连地方经济发展作出重要贡献。西南农业大学吕元福教授在全省茶叶会上,曾赞誉筠连是“川红的故乡”。
筠连红茶的历史
  筠连红茶的特点
 
  1、品质特点
 
  筠连红茶具有香气高锐持久,滋味浓郁鲜醇、汤色红艳明亮、叶底嫩匀,外形条索紧细挺秀有尖锋、亳茸显露、色泽乌润、形状匀齐、净度良好的特色。
 
  2、主要功效
 
  筠连红茶具有暖胃养生、提神益思、消除疲劳、止泻、抗菌、增强免疫等功效,红茶有助于肠胃消化,能促进食欲,有强壮心肌的功能、降低血糖值与高血压,预防蛀牙与食物中毒等。
筠连红茶的历史
  3、制作特点
 
  “鲜、适、快、冷”,即:鲜叶要鲜,发酵要适度,高温毛火,快速毛火,快速冷却,冷要冷过心,摊放摊得凉;足火时间长,忌快速干燥,影响茶香味,甚至造成“外干内湿”的假干。筠连红茶制作最讲究火功,毛火的锅温普遍较高,足火时间偏长,也是温度之积累,亦属高温,这与形成其“浓强鲜”品质有着密切关系。
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