红茶的由来及其历史发展

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时间:05-26 01:08认证作者:佚名
  红茶是一种全发酵茶,是茶文化中的主要茶品,发酵是指茶叶在空气中氧化,发酵作用使得茶叶中的茶多酚和单宁酸减少,产生了茶黄素、茶红素等新的成分和醇类、醛类、酮类、酯类等芳香物质,因此决定了红茶独具特色的品质,因此,下面小编就给大家具体的介绍一下红茶的由来及其历史发展吧!
红茶的由来及其历史发展
  红茶名字的由来
 
  红茶以茶树新牙叶为原料,经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。
 
  红茶的历史发展进程
 
  中国是红茶的开山鼻祖,中国明朝时期福建武夷山茶区的茶农是便发明了红茶“正山小种”,是世界上最早的红茶。武夷山市桐木村江氏家族是生产正山小种红茶的茶叶世家,至今已经有400多年的历史。
 
  红茶的制作工艺
 
  红茶属全发酵茶,以适宜的茶树新牙叶为原料,经萎凋、揉捻、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成。萎凋环节要求鲜叶尖失去光泽;揉捻环节使茶汁外流,叶卷成条;发酵环节使绿色的茶坯产生红变;烘焙环节使茶叶干燥;复焙环节使出售前的茶叶再次变干,从而制成的一种茶叶。
红茶的由来及其历史发展
  喝红茶的好处
 
  1、养胃暖胃
 
  茶叶中含有一种茶多酚成分,具有收敛性,对胃有一定的刺激作用。但红茶属于发酵茶,所含的茶多酚含量极低,对胃部不会造成刺激作用,经常饮用,还能在胃部形成一种保护粘膜,具有一定的养胃暖胃功效。
 
  2、强健骨骼
 
  红茶,含有丰富的钾元素,能增强心脏血液的循环能力,减少人体中钙质的流失。钾是人体骨骼中的一种重要元素,经常喝些红茶,有一定的强健骨骼好处。
 
  3、提神醒脑
 
  红茶含有咖啡碱成分,这些成分对人体神经中枢有兴奋的作用,同时还能消除疲劳、使大脑保持清醒的状态。此外,常喝红茶,有助于促进血液的新陈代谢,对血管和心脏都有好处。
 
  喝红茶的坏处
 
  1、不利于心脏病患者
 
  红茶含有咖啡碱成分,喝红茶有提神醒脑的好处,但如果是患有心脏病的人饮用,容易导致病人心律失常。
 
  2、新茶伤胃
 
  新的红茶,没有经过发酵,很多物质成分没有氧化,对于有肠胃病的人来说,饮用就会刺激到胃粘膜,引发更严重的肠胃病症,因此新的红茶一定要放置一段时间才能喝。
 
  最后再细说一下,不宜空腹喝红茶,否则容易抑制胃液的分泌,甚至引发茶醉的现象。此外,喝红茶一定要适时适量,忌饮过浓的红茶,也不要睡前喝红茶。
红茶的由来及其历史发展
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